2015年4月25日星期六

杂果蛋糕

老爸前几天下订单,指明要吃这款蛋糕。

好吧。逛街时,顺便买了材料。
这款蛋糕也很适合新手哟~





材料其实很简单。

牛油 200g (我用SCS,刚好看到有优惠,搬了几块回家)
红糖 150g (甜度刚刚好,嗜甜者请自行斟酌添加)

鸡蛋 4个(我用C蛋)

低筋面粉 180g(普通面粉也可以)
发粉 半茶匙

杂果 300g
DOM酒 100 - 150ml (家里没有其它的酒,看到DOM就用了,呵呵呵~)

做法:
1。用酒浸泡杂果。不一定要盖过所有的杂果,摇一摇让所有的杂果覆盖上酒的液体即可。我是临时做的,所以只浸泡大约三个小时。如果时间允许,浸泡长达一个星期的时间,或以上,更加入味哟~
2。牛油加上红糖打至有点松发,滑顺。
3。逐个加入鸡蛋。
4。慢慢加入面粉以及发粉。搅拌均匀。
5。最后加入沥干的杂果。如果觉得混合物有点干,可以加入少许的酒。
      **温馨提醒:加入杂果后,不要搅拌太久,不然杂果容易沉底。
6。170度,大约一个小时。







电饭锅版本〉〉http://mylivingbox-delight.blogspot.com/2014/09/blog-post_21.html
** 这款的蛋糕食谱有点不同。