茄汁虾

茄汁虾

材料：

大虾 约10只（开背去肠泥）

蒜米 1大匙
番茄酱 3 - 5大匙（看个人口味）
白糖 1小匙
清水 50ml
盐 适量

做法：

1. 爆香蒜米。

2. 放入大虾快速翻炒。

3. 依序加入番茄酱，白糖和盐。

4. 加入清水翻炒，焖至收汁即可。


相当容易的做法，香香带有微酸的番茄酱，让孩子们胃口大开，大人也一样喜欢。

假节期间，也是能出得了场面的菜肴哦~

猪油 + 猪油渣

猪油 + 猪油渣

娃娃妈咪很怕被油给溅到，也不太喜欢生猪皮的味道。但是，又很想吃炒福建面，猪油 + 猪油渣是炒福建面的灵魂，所以。。。硬头皮上吧！哈哈哈~~~🤣🤣🤣

娃娃妈咪不专业的做法：

1. 先把猪油皮切成块状。不要切得太小，油炸后会收缩。

2. 放进气压锅，不加盖，倒入清水恰恰好盖过猪油皮块，如果喜欢，也能多加几片香兰叶。用Bake mode，选Chop，娃娃妈咪的机款是 Philips HD2139。

3. 娃娃妈咪用了两次的Bake mode。水已收干，开始出油。

4. 随后，把内锅直接移到煤气炉上，开火继续炸至猪油渣香香脆脆的。

5. 猪油渣捞起沥干。猪油 + 猪油渣就完成啦~


娃娃妈咪会用这样一半气压锅，一半煤气炉的方法，是因为前面用气压锅的好处是，不需要一直瞪着，只需要偶尔翻一翻炒即可，也不怕被油 + 水给溅到。后面用煤气炉能让猪油渣更快炸得香香脆脆的。

当然，你也能全程用气压锅去完成。完成的时间需要自己拿捏哦。在某个FB群组里，曾看过有人分享两次45分钟Bake mode即可。大家不妨试试看。

也欢迎大家留言互相交流 💋