传统华人喜庆节日不可少的红鸡蛋。
2021年11月9日星期二
基本牛油蛋糕
牛油 250g
幼糖 160g(喜甜,可以自行调整 )
自发粉 250g(过筛)
鲜奶 40ml
蛋 5颗(娃娃妈咪用B蛋)
*注1:
这里,娃娃妈咪用了两个7.5 x 4.5寸的铝盒。如果要关上透明盖子送人,建议面糊分成三份,不然盖子盖不下。
*注2:
蔓越莓碎洒在表皮上,烤出来肯定会比较干硬。倒入模型前,可以直接加入面糊中稍微搅拌一下再烘烤,成果的口感能加分
娃娃妈咪的做法:https://youtu.be/kPoTDTvu5uI
##继续啰嗦##
建议使用 SCS,金桶或 Anchor牌子的牛油。其中,相比之下Anchor 的价钱会比较平价。
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娃娃妈咪的网店:
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娃娃妈咪的推荐:
18分隔不沾模型
Shopee: https://bit.ly/3F1EzXs
Lazada: https://bit.ly/3qlmI9K
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烘焙蛋糕,
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2021年3月9日星期二
2021年2月26日星期五
茄汁虾
茄汁虾
材料:
大虾 约10只(开背去肠泥)
蒜米 1大匙
番茄酱 3 - 5大匙(看个人口味)
白糖 1小匙
清水 50ml
盐 适量
做法:
1. 爆香蒜米。
2. 放入大虾快速翻炒。
3. 依序加入番茄酱,白糖和盐。
4. 加入清水翻炒,焖至收汁即可。
相当容易的做法,香香带有微酸的番茄酱,让孩子们胃口大开,大人也一样喜欢。
假节期间,也是能出得了场面的菜肴哦~
材料:
大虾 约10只(开背去肠泥)
蒜米 1大匙
番茄酱 3 - 5大匙(看个人口味)
白糖 1小匙
清水 50ml
盐 适量
做法:
1. 爆香蒜米。
2. 放入大虾快速翻炒。
3. 依序加入番茄酱,白糖和盐。
4. 加入清水翻炒,焖至收汁即可。
相当容易的做法,香香带有微酸的番茄酱,让孩子们胃口大开,大人也一样喜欢。
假节期间,也是能出得了场面的菜肴哦~
2021年2月2日星期二
猪油 + 猪油渣
猪油 + 猪油渣
娃娃妈咪很怕被油给溅到,也不太喜欢生猪皮的味道。但是,又很想吃炒福建面,猪油 + 猪油渣是炒福建面的灵魂,所以。。。硬头皮上吧!哈哈哈~~~🤣🤣🤣
娃娃妈咪不专业的做法:
1. 先把猪油皮切成块状。不要切得太小,油炸后会收缩。
2. 放进气压锅,不加盖,倒入清水恰恰好盖过猪油皮块,如果喜欢,也能多加几片香兰叶。用Bake mode,选Chop,娃娃妈咪的机款是 Philips HD2139。
3. 娃娃妈咪用了两次的Bake mode。水已收干,开始出油。
4. 随后,把内锅直接移到煤气炉上,开火继续炸至猪油渣香香脆脆的。
5. 猪油渣捞起沥干。猪油 + 猪油渣就完成啦~
娃娃妈咪会用这样一半气压锅,一半煤气炉的方法,是因为前面用气压锅的好处是,不需要一直瞪着,只需要偶尔翻一翻炒即可,也不怕被油 + 水给溅到。后面用煤气炉能让猪油渣更快炸得香香脆脆的。
当然,你也能全程用气压锅去完成。完成的时间需要自己拿捏哦。在某个FB群组里,曾看过有人分享两次45分钟Bake mode即可。大家不妨试试看。
也欢迎大家留言互相交流 💋
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