茶香发糕

每逢初一十五，早上一定少不了拜拜的仪式。
发糕，可以说是一般传统华人在拜拜上会出现的糕点。
为了这个糕点，老实说娃娃妈咪喂了Mr.Bin不少呐。。。据老妈所说，传统上，制作发糕时有很多禁忌不可以说，不可以做，不然糕点会很小气，发不起来，失败等等。。。虽然娃娃妈咪算是新新人类，不太相信这一套，但是无数次的失败，不禁让娃娃妈咪怀疑这些说法是对的。
一样的食谱，一样的做法，但是不是每个人的结果都一样。
经过多番的尝试，娃娃妈咪终于掌握了制作发糕的几个要点。
1. 水一定要够滚。
2. 火一定要够大。
3. 锅一定要盖得紧。

这三点一定能让你的发糕笑得美美的。

这款茶香发糕的食谱来至 Kenneth Goh，一位很棒的师傅。
食谱原处：http://sh.st/vBQG7

材料：
自发粉          250g
糖                  150g
双倍发份      1小匙
玉蜀黍油      50g
茶水              250g（娃娃妈咪用普洱茶，用热水浸泡茶叶大约15分钟）


做法：
1. 过筛粉类。预先烧热一锅水，待用。
2. 把所有的材料搅拌均匀。
3. 倒入模型大约九分满。
4. 蒸约 15 - 20 分钟即可。