芋香腊鸭煲

过年时，家里买了一些的腊味。当然少不了老爸的最爱，腊鸭。
腊鸭是个奇怪的东西。一般上，很多人第一次接触腊鸭时，都会嫌它那股味道。但是，也有很多人说，一旦碰了腊鸭，就会陷入万丈深崖里，回不了头，哈哈哈哈哈哈。。。。。。

上网找了这道食谱，开工~
老爸，今晚多填一碗饭哟~

材料：
腊鸭腿          1支
芋头              1颗（约250g）
南乳              2块
清水             适量
姜丝             适量
香菜/青葱    适量 

制作过程：

1。芋头切块。放入热油里微炸一会儿，闻到香味就可以起锅，沥干。目的是在短时间内就能煲出味，更容易软绵。

2。腊鸭腿先斩块，然后用热水汆汤。

可以浸泡久一点，不然啊。。。准备多配几碗饭吧！

3。南乳搅烂加上清水混均。

4。(A) 先在砂锅内铺上炸香的芋头块。

(B) 铺上腊鸭块。

(C) 铺上姜丝，然后淋上南乳汁。水分盖过芋头即可。

先开大火把水分煮滚，转小火继续焖煮。煮至锅底见油不见水，铺上香菜/青葱，熄火盖上锅盖再焗一会儿即可。

**温馨提醒：由于腊鸭和南乳都带咸，所以毋须加盐。如果腊鸭或芋头块偏硬，那么就需要多一点水分哦。

也可以，多加腊肠哦。