吉兰丹式腌黄瓜 Acar Timun Mentah Kelantan

酸酸甜甜很爽口，配上nasi minyak, nasi tomato 或是其它的马来式菜肴都是一级棒！

爽口，秘诀在于黄瓜条一定要泡过盐水。

材料（没有一定的份量，可以自行调整）

A:

黄瓜 2根

红萝卜 1根

大葱头 1颗（或者小葱头4 - 5颗）

辣椒 1个

B:

清水

盐

白醋 1/3大支装的

白糖 6大匙

做法：

1. 把黄瓜去芯，切成约1.5寸条状。红萝卜和辣椒切丝。大葱头切成薄片。

2. 清水加一大匙盐，放入黄瓜条浸泡约30分钟，然后洗净沥干。清水以盖过黄瓜条即可。

3. 把所有的材料A放进干净的容器，倒入醋和白糖，搅拌均匀，试试味道。自行调整白糖的比例，找出最适合自己的味道。

4. 盖好，放入冰箱腌制三个小时即可。

一般上，娃娃妈咪下午弄，晚上就加餐了，呵呵呵～

收藏在冰箱，可以耐上两个星期都没问题。也可以多加黄梨块，更好吃，但是不耐收，因为黄梨块会出水。