娃娃生活馆 ♥ mylivingbox

2013年11月8日星期五

手工皂各类油脂皂化值速查表

以下是各种植物性油脂的皂化价与INS值。其中NaOH是制作冷制皂时使用的，KOH是制作液体皂时使用的，而INS值指示皂皂硬度的，值越低表明皂越软。
** 温馨小提醒：INS值在120～160之间是比较恰当的
计算公式：
单种油品：油脂的重量×皂化价＝所需NaOH或KOH的质量
油脂的比例×INS值＝手工皂的INS值
多种油品：A油质量×A的皂化价＋B油质量×B的皂化价＋...＝总供需要的NaOH或KOH的质量1 @/ c$ T a& H" F
A油比例×A的INS值＋B油比例×B的INS值＋...＝手工皂INS值+ Z3 p L+ M. t1 N- ^
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油脂種類	英文名	氫氧化鈉/NaOH	氫氧化鉀/KOH	INS值
椰子油	Coconut	0.1900	0.2660	258
油菜花籽	Rapeseed	0.1240	0.1736	56
米糠油	RiceBran	0.1280	0.1792	70
玫瑰籽油	Rose HipSeed	0.1378	0.1930	8 g* h. j9 S3 Q
紅花油	Safflower	0.1360	0.1904	47
苧麻油' D. l. l r4 l$ ~4 i( I+ O3 B8 Y	Ramic	0.1240	0.1736	56
油菜花	Rape	0.1240	0.1736	56
芝麻油	SesameSeed	0.1330	0.1862	81
乳油木果脂	SheaButter	0.1280	0.1792+ \|) O( \|& i$ P: f; O ^/ {% a o	116
白油	Shortening(veg.)	0.1360	0.1904	115
葵花籽油	SunflowerSeed	0.1340	0.1876	63
核桃	Walnut	0.1353	0.1894	45
小麥胚芽	Wheatgerm	0.1310	0.1834	58
玉米油	Corn2 S1 O# q! r- c% _ m' c' A	0.1360	0.1904	69
南瓜籽	Pumpkinseed	0.1331	0.1863	67
開心果	PistachioNut	0.1328	0.1863	92
花生	Peanut	0.1360	0.1904	99
水蜜桃核仁油	PeachKernel	0.1370	0.1920	96
芒果脂	MangoButter	0.1371	0.1920	146
芥子油	Mustard	0.1241	0.1737	56
橄榄油	OliveOil	0.1340	0.1876	109
棕榈油	Palm	0.1410	0.1974	145
棕榈脂	PalmButter	0.1560	0.2184	183
棕榈核油	PalmKernel	0.1560	0.2184	227
棉籽油	Cottonseed	0.1386	0.1940	89
芒果油	Mango	0.1280	0.1792	120
澳洲胡桃油	Macadamia	0.1390	0.1946	119
亞麻仁油	Linseed	0.1357	0.1899	-6
夏威夷核果	KukuiNut	0.1350	0.1890	24
榛果油	Hazelnut	0.1356	0.1898	94
荷荷芭	Jojoba	0.0690	0.0966	11
大麻籽油	HempSeed	0.1345	0.1883	39
葡萄籽油	Grapeseed	0.1265	0.17719 m \) K' f5 X; v5 v	66
亞麻籽	Flaxseed	0.1357	0.1899	-6
月見草油	EveningPrimrose	0.1357	0.1900	30
甜杏仁油	Almond,Sweet	0.1360	0.1904	97
山茶花	Camellia	0.1362	0.1910	108
杏桃仁油	ApricotKernel	0.1350	0.1890	91
酪梨油	Avocado	0.1339	0.1875	9
巴西核果	Babassu, brazilnut	0.1750	0.2450; O' O# p- ~" p+ w! e	230
蜂蜡、蜜蜡	Beeswax	0.0690	0.0966	84
琉璃苣	Borage	0.1357	0.1900	50
芥花油	CanolaI(org)	0.1324	0.1856	56
蓖麻油	Castor	0.1286	0.1800	95
大豆油	ChineseBean }* i! `" z/ R% H/ ?3 y% v	0.1350	0.1890	61
可可脂	CocoaButter	0.1370	0.1918	157

2012年7月1日星期日

QQ Ribena 软糖

这几天，小娃娃生病了，吃药也吃到怕了。但是，乖巧的小娃娃每一次还是乖乖的含着眼泪把五颜六色的药给吞下肚子。为了奖励小娃娃，特地做了这个软糖给她。小娃娃和弟弟可喜欢了！

材料：

Ribena 250g

糖 150g (娃娃妈咪只用大概100g)

鱼胶粉 70g

水150g

做法：

1。将鱼胶粉和水拌均匀备用。

2。把所有的材料下锅，用小火煮至糖和鱼胶粉溶解，离火。

3。倒入模型，放入冰箱冷藏即可。

** 如果觉得粘手，可以把2大匙的玉米粉放进干锅里，将玉米粉炒熟，然后把脱模的软糖沾上玉米粉即可。

** 娃娃妈咪尝试把软糖沾上糖粉，但是小娃娃们都不喜欢。所以娃娃妈咪觉得这样直接送进嘴里，也不错哦。。。
**这个的口感比较Q嫩，外面卖的比较硬。但是味道有像哦~

食谱来自网友

2012年6月24日星期日

法式芒果千层蛋糕 (Mango Mille Crepe)

最近对于烘焙的热诚，日越剧增，可能是看到小娃娃还有家人品尝后，所表现出来的赞同，这就是无比的推动力，也是自我的肯定。: )

特别是自从认识了Baking Wonderland & Step Baking Land 的大家庭，个个都是高手，而且大师们无私的教导，让娃娃妈咪从中获益不浅。

这个法式芒果千层蛋糕 (Mango Mille Crepe)也是从当中学回来的。

味道真的很好。一向不爱甜点的老爸，一口气就吞掉了两大块，呵呵呵。。。。好有满足感！

法式芒果千层蛋糕 (Mango Mille Crepe)

饼皮材料
鸡蛋 2粒
砂糖 20g
牛奶 180ml
面粉 30g
高筋面粉 30g
牛油 10g（隔水煮溶)

芒果奶油内陷
动物性奶油 200ml
糖霜 20g
芒果茸 50g

芒果3粒（去皮切成薄片，用厨房纸吸干表面水分)

做法:
1. 把鸡蛋，砂糖混合，然后筛入面粉及高筋面粉拌均，再加入牛油溶液拌均。
2. 将牛奶慢慢加入拌均，然后过滤除去粉粒。
3. 在平底锅扫上少许牛油，以中小火加热倒入1羹面糊立即摇晃让面糊散开铺满锅面。
4. 当面糊底部变成金黄色，将薄饼翻转继续把另一面煎成金黄色即可盛起。共可煎10-12块。
5. 用电动搅拌器把动物性奶油加入糖霜打成硬身，加入芒果茸拌均。
6. 在一片饼皮涂上一层芒果奶油，加上适量芒果片，重复以上步骤至盖上所有饼皮，用保鲜纸包好，放进冰箱冷藏2个小时便可。

2012年5月10日星期四

自制家乡面粉馃

最近的天气真热，没什么胃口。今晚的晚餐换换口味~

自己擀的面粉馃特别香。。。哈哈哈。。。

面团的材料：

500g 普通面粉
3个鸡蛋
50ml 水

把所有的材料混合在一起，搅拌成光滑面团即可。盖上湿布，休息一个小时。

** 注意：水不要一次过加进去，慢慢加，因为不同的面粉，所需要的水分也不同。

汤的材料：

江鱼仔，洗净
4-5 litre 水
江鱼仔精块
蒜茸
盐

烧热油，爆香蒜茸，加入江鱼仔炒香，倒入水煮滚。加入江鱼仔精块及盐调味即可。

肉酱材料：

适量油
肉碎
香菇，浸软，切丝
生抽，老抽，蚝油，麻油，适量胡椒粉，一杯水

烧热油，爆香蒜茸，加入肉碎炒香。然后加入香菇丝及所有的调味料，炒至水分收干即可。

另外一个小锅，放入汤。把面团擀成薄片，撕成一小片一小片丢进锅内煮滚，加入一些Mani菜。进食前，配上肉酱，炸江鱼仔，炸油葱，Yummy, yummy~~~

** 也可以用其他的菜代替 mani 菜，也可以随意加入肉片，肉丸，鱼丸，鸡蛋等。

QQ嫩嫩的龟苓膏

嘿。。。。。被小娃娃气到。。。。没法形容！！！
（@#$^%*&^%$）
天气又热得半死！唉，算了，算了，跟一个小不点怄气，只有气死验无伤的份，还是省点力气弄龟苓膏来降降火。。。。呼。。。。

材料：
A
50g 龟苓膏粉
250ml 水

B
1000ml 水
180g 糖
2片班兰叶（不放也可以）

做法：
1。先把 B 材料煮沸，班兰叶打结丢进去。
2。把水倒进碗内，然后慢慢加入龟苓膏粉，一边倒一边搅拌，搅至粉完全溶化为止。
3。把班兰叶捞上来，转文火，慢慢倒入龟苓膏糊，一边倒一边搅拌。继续搅拌约10分钟。
4。熄火，过滤倒进模型内。冷却后，再放进冰箱内。
5。QQ 嫩嫩的龟苓膏就可以吃啦~

** 照片里面的作品，因为娃娃妈咪动作太粗鲁了，所以表面很多泡泡，就像月球表面一样。。。一大堆窟窿。。。