曼煎糕

自家弄的曼煎糕就是皮薄料满满，呵呵呵呵呵呵....

这食谱不单单只用面粉，还加了粘米粉和粟粉，所以口感会更Q弹，不会有很重的面粉味。

可以另行添加些许的Vanila香精以增添香味。娃娃妈咪不喜欢这个，所以省略不放。

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】曼煎糕 Apam (Malaysian Pancake)
https://youtu.be/3aeXUNxLkSc

好料介绍：Bestari炸鸡粉

娃娃妈咪大推Bestari牌子的炸鸡粉，因为不需要再添加任何其它的调味料，鸡肉也不需要沾上蛋液。

娃娃妈咪的做法超简单的，鸡肉切块洗净，直接裹上这款炸鸡粉，休息2-3分钟，鸡肉块稍微回潮，就可下锅油炸了。

味道很好，一点也不输KFC噢！

马克杯蒸饭

一个人独自在外漂泊时，偶尔会想亲自下厨做饭，但是往往一人份的米饭最难搞。蒸饭是最好的选择。

这不是什么了不起的食谱，纯粹做个记录，以避免娃娃长大出外独立生活时不会煮饭😂😂😂

步骤很简单，就一般的洗米程序，然后用食指戳到最底部，用拇指记录米的高度，接着把食指轻轻放到米的表层，水量就以刚刚测量的高度为准。

然后倒入马克杯，再放入饭锅内。另外在锅内倒入一大碗的清水，盖锅，按下煮饭键即可。放在火炉上蒸也是可以的，只是要记得看火哦！

看不懂娃娃妈咪在哈啦什么？

那就去看看影片呗～
按这里>> 马克杯蒸饭https://youtu.be/jWJ4JxK8mc8

茶香东坡肉

非常下饭的一道菜，也是过年过节的好食谱。口感软绵，味道浓郁的东坡肉搭配上红茶，不油也不腻，也很适合老人家。

食谱取至新新饮食双月刊第76期

做法：【Eng Sub】茶香东坡肉 Red Tea Braised Meat
https://youtu.be/DGfqbJmcEh0

材料：
花肉 800g
黑酱油 1小匙

姜 5片
生抽 3大匙
盐 1小匙
糖 1大匙
蒜头 5瓣
红茶包 2个
水 500ml

粟粉水 1大匙

电饭锅水煮蛋

当娃娃妈咪忙着做家务当儿，想要分身到厨房弄水煮鸡蛋却没时间一直在火炉旁看火时，娃娃妈咪就会用这招 — 电饭锅水煮蛋！😜

剥了壳的鸡蛋，滑嫩嫩的，完全不爆蛋！重点是不用顾火！不用顾火！

只需要在锅内铺上两三张厨房纸巾，然后加点水弄湿纸巾，放入鸡蛋，盖锅，按下煮饭键，就可以继续去逍遥，啊喂～～不是啦，继续忙去，呵呵呵呵呵～

煮饭键跳起就完成咯～

就这样铺上几张厨房纸巾，然后弄湿就可以了。

照片里看起来干干的，确实没错，因为还没加水啊~~ 科科科科。。。

完美！

南瓜杂果面包【电饭锅版】

娃娃妈咪家用Toshiba电饭锅。娃娃妈咪用信用卡积分兑换，只补贴了十个大洋o(^▽^)o

有一次，开关处的弹簧跳了出来，娃娃妈咪就大惊小怪喊说，“怎么这样啊？”

老妈子在一旁凉凉冒出一句，“十块钱的东西，你想怎样？”

哇哈哈哈哈哈……当下直接笑到差点嗝屁了！想想，好像是事实哦？

它的烘焙功能也是大推的。如果厨房的空间有限，却很喜欢烘焙，不妨考虑这款多功能电饭锅吧。

南瓜杂果面包：https://youtu.be/-JkyAKaSYHg

豆浆 / 豆奶

这个食谱并没有一定的份量，都是老妈子传承的功夫，所以只有大概的份量而已。

里面，娃娃妈咪用慢磨机，所以省略了前面过滤豆渣的程序。其实，用搅拌机(Blender)的做法也是一样的，只不过需要在容器内加入适量的水分才容易把黄豆给打碎，再另外过滤豆渣即可。也是一样搅拌两次，过滤两次。

也可以在豆浆中加入些许姜片。娃娃妈咪不喜欢，所以也省略了这个。嘿嘿~

娃娃妈咪的做法：https://youtu.be/L3XR44oiz0A

焦糖蜂巢蛋糕【饭锅版】

这焦糖蜂巢蛋糕，英文是Honeycomb Cake，马来人把它命名为 Kek Sarang Semut。

可以烤，也可以蒸。这次娃娃妈咪用电饭锅烘烤。也可送进烤炉内，以160度，45分钟烘烤（这些只供参考，自家烤炉的脾气自己最了解哦～）

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】焦糖蜂巢蛋糕【饭锅版】 Honeycomb Cake via Rice Cooker

面包布丁【气炸锅版】

这是一个快速又美味的甜点。很容易征服小孩的胃口。

可以任意搭配自己喜欢的干果，例如：葡萄干、红蔓莓等，都是不错的选择。

家里没有气炸锅，送入烤炉也是一样的，烘烤时间自行拿捏。

食谱+视频教学：【Eng Sub】面包布丁【气炸锅版】 Bread Pudding with Airfryer

龟苓膏

天气开始转热了。龟苓膏称得上消暑圣品之一啊~ 嘿嘿~

龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热祛湿，润肠通便，保健养颜等功效。

龟苓膏粉在一般药材店都能买得到。

最重要的秘诀就是，5小包用1公升的水，以此类推，这样的成品就不会太硬也不会太软。

娃娃妈咪的做法：https://youtu.be/MUtTOAVTVZ4

老式鸡蛋煎面包

这简单的食谱，充满童年的回忆，满满都是妈妈的味道。❤️
早餐或是下午茶皆宜，生活中的幸福就是如此的简单。

主要材料只需面包，鸡蛋，糖，牛油。

教学链接：https://youtu.be/UChzroErQZI

发糕

每逢初一十五，家里都免不了拜拜的习俗，而发糕可算是不可缺席的主角之一！

一般上，发糕有好几种做法，用料也有不同之处。这款发糕是以粘米粉为主，做法也相当简单，每个发糕都会笑得很灿烂 😆

教学链接：https://youtu.be/O0R5dB19wto

鸡丝蟹柳羹

鱼翅，早在很多年前就从吾家的餐桌上就绝迹了。

为了弥补这道菜的味道，从此吾家就开始有了这道羹的出现。

教学链接>> https://youtu.be/JgT3UtPTav4

香兰咖椰 Pandan Kaya 【面包机版】

一般上，在马来西亚的老咖啡店都能找到*炭烤面包+咖椰+奶油的早餐配套。

*炭烤面包应该比较难以追踪其踪迹了，都被烤炉给代替了吧！

自己做的咖椰最实际，少糖。而且每次都少量制作，都能在短期内吃完，新鲜度绝对有保证。但是，自家咖椰的用料不比市面上大厂家的（其实是不知道里面用了什么 😅），所以强力不支持放室温，隔天肯定酸败，切记切记！放冰箱冷藏可耐上一个月哦，当然趁新鲜越快吃完越好。

这次懒人娃娃妈咪也一贯找最简单零失败的方法去制作香兰咖椰，嘿嘿～
再也无需罚站在火炉前一直不停地搅拌。


学习链接 >> https://youtu.be/Xm7wD9AEJVc

叉烧椰糖焖肉【气压锅版】

原食谱本是椰糖叉烧的做法，稍稍换一换做法，又是另一种风味，肉质更软绵。

没有气压锅，也能用普通锅在火炉上慢焖。一定要用花肉才香。

入口即化的口感，适合老人家；甜甜的椰糖叉烧味，非常下饭，小孩一定喜欢。

材料：
蒜米 6 - 8瓣
花肉 600g
椰糖 100g
叉烧酱 1大匙
蚝油 2大匙
麻油 1大匙
生抽 2大匙
绍兴酒 2大匙
老抽 些许
清水 100ml

教学影片 >> https://youtu.be/CzzzRGKl8WA

想要了解/购买Tupperware Smooth Chopper（就是影片中能安全快速切碎的那个，有终身保家的承诺），请到 https://www.facebook.com/simplecollections

玉米西米露

娃娃妈咪大推的一款糖水。

在家宴上，或者party，一般都是被秒杀的。

冷饮或热饮皆可。


学习链接：httpd://youtu.be/UF4PQEzvGoY

好料介绍：加宝酱

这是一个多用途的酱料，娃娃妈咪无意间在网上看到的，然后托老妹从吉隆坡带一支回来试试。

嘿，味道还真的不错呢！

当娃娃妈咪想吃干捞面，却又懒惰自己调调味料的时候，就会用这个拌面，好吃！

娃娃妈咪的做法：
1大匙加宝酱 + 少许胡椒粉，就这样拌面，好吃！
如果再加入些许炸葱油，味道更是加分。

娃娃妈咪没有代理，也没有贩卖。目前在西海岸一带比较容易找得到，其它地区可以通过网购买到哦，至于什么网站，大家自行问一问谷歌大神哦。

简易年糕【气压锅版】

快过年咯~
当然少不了年糕咯~

以往，制做年糕就是一项超级任务，看火就得看上大半天。如果婆婆还在的话，更是有一箩筐的禁忌，比如说小孩不能一直问年糕好了吗？孕妇不能制作年糕。。。等等，不然年糕就会“小气”，制作会失败。

现在是科技时代，气压锅的出现简直就是懒人娃娃妈咪的福音啊~~~ 😂 😂 😂

独乐乐，不如众乐乐。来吧，欢迎大家加入娃娃妈咪成为懒人一族，哇哈哈哈哈~~~

这款是气压锅版超简易的年糕，不妨试一试。

教学链接：https://youtu.be/0Ip1A7BpodY

薏米腐竹白果糖水

经典糖水之一

有些做法会在糖水中多加一颗水煮蛋。也有食谱会在糖水中多加蛋清，边加入边搅拌，形成蛋花。都可以依个人喜好做出调整。



娃娃妈咪所用的材料：

白果 100g
香兰叶 3片
薏米 100g
冰糖 120g （根据个人喜好做调整）
清水 3公升

教学链接：https://youtu.be/gycWfaMvn6I

青柠檬酵素

娃娃妈咪终于回归啦~ 

这是娃娃妈咪的第一支影片 \^o^/

做的不好地方，请多多指教。

根据网上的资料，酵素对人体的作用：

1. 血液净化作用

2. 细胞赋活作用

3. 分解、排毒作用

4. 抗炎症作用

5. 维持体液的酸碱平衡

详细的解说，可以到 https://youtu.be/LSbtewPNOqE 看看。