2014年12月3日星期三

甘梅地瓜

甘梅地瓜,台湾著名小吃之一。

在金宝,王妈妈台湾小吃档口一定是娃娃妈咪不可能错过的美食。其中,娃娃妈咪最喜欢的是甘梅地瓜。不过,最近再亲临金宝,却看不到王妈妈的档口了。啊啊啊。。。。。。

在巴刹,看到圆圆外相饱满的番薯,嘿嘿,甘梅地瓜~

上网搜寻了一下,找到了这个食谱,稍微修改了一些。酸酸甜甜的酸梅粉,蛮开胃的,喜欢!


材料:

番薯     适量

酸梅粉 适量


面糊:
面粉               两大匙
玉米粉           两大匙
cheese 粉    1/2 茶匙 - 1茶匙
清水               50克(如果觉得太浓稠,再自行增加)

做法:

1)番薯去皮,切成条状。
2)面糊材料搅拌均匀。放入番薯片粘上适度的面糊。
3)锅中加入适量的炸油。
4)开热后,番薯片炸至金黄色即可捞起,把纸巾把油吸干。
5)最后撒上适量的酸梅粉一起享用。

2014年12月2日星期二

皂。出售。Soap For Sale

自从娃娃妈咪掉入皂海的深渊,从此再也没办法爬上岸。

前前后后,娃娃妈咪也在材料上、用具上投资了不少,眼睛坏,手太痒,怎样都克制不了对打皂的热爱,烧钱啊,真是个无底洞啊~~~ 但,但,但娃娃妈咪却还是放弃不了啊。。。

爽爽就打一锅过过瘾,不爽也打一锅来发泄。结果,慢慢地,篮子装满了,架子也越来越装不下了,再这样下去,娃娃妈咪要被赶出家门啦。。。人家不要啦。。。呜呜呜。。。

娃娃妈咪的手工皂,询问度也不低哦,呵呵呵,有人的肯定,当然飘飘然~

好呗,娃娃妈咪就整理一些出来售卖。(** 也希望可以清出一些些的位子,呵呵呵)



家事皂 Household Soap 
RM 7.50 / pc

功效:洗碗,洗衣服
成分:椰子油,棕榈油,米糠油,马铃薯

For dish wash, laundry
Ingredient: Coconut oil, Palm oil, Rice bran oil, potato 

Approx.: 140g





酪梨滋润皂 Avocado Moisture Soap 

功效:保湿,滋润
Efficacy: Soothing, Moisture

成分:未精致酪梨油,椰子油,EV橄榄油,甜杏仁油,乳油木果脂
Ingredient: Unrefined avocado oil, Coconut oil, EV olive oil, Sweet almond oil, Shea butter

100% Handmade – RM 4.00 / pc

心形 / Heart – RM 7.50 / pc

大心形 / Big heart – RM 13.50 / pc

适合干性、中性、敏感性皮肤
Suitable for dry / normal / sensitive skin





紫草抗敏皂 Purple Gromwell Soap

功效:抗菌消炎
Efficacy: Anti-bacterial, anti-inflammatory

成分:紫草EV橄榄油,棕榈油,椰子油,米糠油,甜杏仁油
Ingredient: Purple Gromwell EV olive oil, Palm oil, Coconut oil, Rice bran oil, Sweet almond oil 

RM 4.50 / pc (Approx.: 45g)
四方形 / Square 

RM 3.00 / pc (Approx.: 30g)
(a) 心形 / Heart 
(b) 花形 / Flower
(c) 贝壳 / Shell 
(d) 大象 / Elephant 
(e) 小熊 / Bear 
(f) 鱼 / Fish 
(g) 小龟 / Tortoise 

适合干性、油性、中性、敏感性皮肤
Suitable for dry / oily / normal / sensitive skin





酪梨香茅皂 Avocado & Citronella

功效:保湿,滋润,驱蚊,深入洁净
Efficacy: Soothing, Moisture, Anti-mosquito, Deep cleansing 

成分:未精致酪梨油,椰子油,EV橄榄油,甜杏仁油,乳油木果脂,香茅精油,绿石泥
Ingredient: Unrefined avocado oil, Coconut oil, EV olive oil, Sweet almond oil, Shea butter, Citronella EO, Green clay

RM 5.90 / pc (Approx.: 45g)
四方形 / Square 

RM 6.90 / pc (Approx.: 55g)
猫咪/ Kitty

适合干性、中性、敏感性皮肤
Suitable for dry / normal / sensitive skin





甜杏玫果 Sweet Almond & Rosehip

功效:除去老旧角质,修复受损细胞
Efficacy: Remove old skin, repair damaged cells

成分:玫瑰EV橄榄油,棕榈油,椰子油,甜杏仁油,玫瑰果油,玫瑰果粉,粉红石泥
Ingredient: Rose EV olive oil, Palm oil, Coconut oil, Sweet almond oil, Rosehip oil, Rosehip powder, Pink clay

RM 6.00 / pc 
(a) 虫虫/ Bug 
(b) 100% Handmade 
(c) 四方形 / Square 
Approx.: 38g

RM 13.00 / pc 
娃娃 / Doll 
Approx.: 82g

适合干性、油性、中性、敏感性皮肤
Suitable for dry / oily / normal / sensitive skin





粉润玫瑰皂 Jojoba & Rosehip

功效:保湿,滋润
Efficacy: Soothing, Moisture

成分:玫瑰EV橄榄油,棕榈油,椰子油,玫瑰果油,荷荷巴油,白油,粉红石泥,牛奶
Ingredient: Rose EV olive oil, Palm oil, Coconut oil, Rosehip oil, Jojoba oil, Shortening (veg.), Pink clay, milk

RM 9.90 / pc (Approx.: 55g)
花形 / Flower (with pink clay)

RM 7.90 / pc (Approx.: 45g)
100% Handmade (with pink clay)

RM 9.00 / pc (Approx.: 55g)
四方形 / Square 

RM 10.90 / pc (Approx.: 65g)
玫瑰 / Rose 

适合干性、油性、中性皮肤
Suitable for dry / oily / normal skin





苦茶油洗发皂 Oiltea Camellia Hairwash

功效:光滑乌黑,去头皮
Efficacy: Black and smooth, remove dandruff

成分:苦茶油,蓖麻油,迷迭香EV橄榄油,椰子油,荷荷巴油,快乐鼠尾草精油,何首乌精粹
Ingredient: Oiltea Camellia oil, Castor oil, Rosemary EV Olive oil, Coconut oil, Jojoba oil, Clary sage EO, Polygonum Extract

RM 9.00 / pc (Approx.: 75g)

RM 10.00 / pc (Approx.: 85g)

RM 11.00 / pc (Approx.: 95g)

适合油性发质
Suitable for oily hair


想要带娃娃妈咪的皂宝回家吗?可以email到 mylivingbox@hotmail.com。
也欢迎到Facebook上找娃娃妈咪留言哦~
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** 娃娃妈咪也有客订服务。欢迎询问。

2014年9月28日星期日

食用酵素制作方法

[转载] ---------- 手工皂知识团(新)

食用酵素製作方法

材料:

蜂蜜:1 kg
水果 (切小片):3 kg
水:10公升(開水)
※ 1公升(水):0.3公斤(蔬果):0.1公斤(蜂蜜)
1(水):3(蔬果) :3(蜂蜜)


製作方法:
1.首先把水和蜂蜜倒入容器攪拌後再放水果。

2.要留1/3的空間給它發酵。
3.要發酵至少三個月。
4.發酵的第一個月要每天打開蓋子,讓氣體流出。( 一定要,我就有爆過,擦地擦昏了)
5.能發酵越久越好,不會過期。因發酵越久的酵素分子會更小更細。
會更容易讓身體吸收和能量會更強。
6.取出的酵素不要放進冰箱。
7.取出酵素時要細心,可用吸管取出,不可大力搖動導至混濁
8.也可殘渣加入黃糖,過一段時間再把它倒入馬桶,可淨化排水系統。
9.正在發酵的酵素可放在任何室內空間,但不要放在冷氣房內及曝曬在陽光下。
10.為何要發酵三個月?
因為第一個月發酵為酒,第二個月發酵是醋,第三個月發酵才是酵素。

製做酵素的容器,罐子可用塑膠容器,而且口要小。
用塑膠容器的好處是不易爆炸而且能保持香氣及原味。


酵素飲用法:
1.每天在飯前喝10cc酵素加入200cc的水喝。
2.在緊急情況時,如發生意外或是身體不舒服可以直接喝純的酵素,
能喝多少就多少以讓細胞復原。
3.如果是身體很虛弱或是患有嚴重疾病,每次只能一滴的酵素加入
200cc的水給病人喝。同時要每分鐘給病人滴果菜汁和鹹性水。
4.小孩的份量也是一滴酵素加入200cc的水。
5.每天喝酵素會有反效果嗎?它不會有任何反效果,反而會更健康,
年輕、漂亮、長壽。
6.每次煮菜時,在調味時加入一匙的酵素以提取菜的精華,
它可取代味精,同時酵素可以分解色素,農藥及人工調味等化學。
7.每次喝果菜汁和鹹性水時可加入一茶匙的酵素。

环保酵素

[转载] --------- 手工皂知识团(新)


環保酵素基本做法
材料
黑糖(黑糖或黃糖, 不用白糖, 因為黑糖有多礦物質,功能很強):1公斤
菜渣/果皮(蔬菜葉、菜頭菜尾, 菜根,水果皮,馬鈴薯皮等):3公斤
水 :10公升
黑糖 : 菜渣果皮 : 水
比例是 1 : 3 : 10 (不一定是要以公斤來計算)

簡單容器:有密封開蓋口的塑膠器材料


做法:
1.準備一個有密封蓋口的塑膠容器。

2. 把水和黑糖倒進瓷器、陶缸或者塑膠缸裡,攪均勻。攪均後,加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括:鮮樹葉、水果皮,準備丟掉的蔬菜或植物。

3.容器內留一些空間,以防止酵素發酵時溢出容器外。

4.將容器蓋緊。

5.製作過程中會產生氣體,如果使用過窄口的容器(如礦泉水瓶),切記每天將瓶口稍微打開,以泄放氣體,避免瓶子被撐破。如使用寬口的容器,氣體會自然擠出,較無上述問題。

6.不時把浮在液面上的垃圾按下去,使它浸泡在液體中。

7.環保酵素應該放在空氣流通和陰涼處,避免陽光直照,發酵3個月後即可使用。

註: 第一個月須每日打開容器上的蓋口, 釋放氣體,其氣體非常的強,故不建議用玻璃的容器. 有些環保酵素經過一個禮拜後,便沒強氣,那就不用再開蓋了.



製作環保酵素須注意事項
1.避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。

2.用鮮垃圾包括剩飯、鮮菜葉、水果皮等準備丟掉的蔬菜或植物,不包括廢紙、塑膠、金屬罐頭和瓶子。

3.避免使用魚、肉、或油膩的廚餘, 因為會造成腐臭味;如果要製作出來的酵素有清香氣味,可以加橘皮、檸檬皮和班蘭葉等氣味較好的蔬菜果皮。如果你放比較多菜類的話,它的味道就會有一點像鹹菜味道,如果你放多果皮,它的味道就會很香.
做完後記得寫上製作日期。

4.成功的環保酵素呈棕黃色,而且有橘子般的刺激氣味,將制好的環保酵素過濾到瓶子中待用;如果酵素呈現黑色,即腐敗,失敗了,但只需加入同樣分量的黑糖,重新發酵3個月即可。

5. 環保酵素在第一個月發酵的時候,你會聞到會有酒精的味道;第二個月你就會開始聞到酸酸的味道,那個是醋酸 .裡面很多的物質,礦物質維他命等等,再經分解後就產生了酵素。普潘翁博士說三個月過後,環保酵素就可以拿來使用了。它會非常的穩定. 當然三個月過後,你可以直接保留放著,不一定要馬上把酵素倒出來,.它可以存放一年,兩年,三年,十年,二十年都沒問題,發酵6個月或以上的酵素最好,發酵期越久,裡面的分子會越小,因為它會繼續的發酵,分解. 當分子越小的時候滲透力就越強,效果越佳。。環保酵素不會過期,越久越醇。
切勿放置冰箱,低溫會降低酵素的活性。

6. 如果發現液體表面產生白色、黑色或棕色的漂浮物,不必理會,讓它繼續發酵。不同的環境, 果菜會發酵出不同顏色的益菌,根據製作過程中如果發現蒼蠅卵,不必擔心,發酵過程會將它們分解掉,這也說明環保酵素不會對生物帶來危害。 有一些酵素,它上面會生一層白白的,像黴菌類,放心,那些都是細菌的屍體。
有一些人做好酵素之後放著,隔了很長的一段時間後,,它忽然間就會開始生一層好像果凍的東西. 它是酵母酵素的“媽媽”: 你可以把這一片拿出來,放在一個空罐上,然後加水放著,它本身就是酵素了。

7. 活用發酵後留下的垃圾渣:
• 可以拿來晒乾,攪碎後埋在土里充作肥料
• 攪碎後加入黑或黃糖,倒入馬桶凈化糞池, 它可以分解掉那些铵,转化成为对我们环境很好,对我们植物很有效的硝酸盐(nitrate)
• 或可繼續留在容器內,加入新的鮮垃圾再次釀制酵素

8.如果一時無法收集足夠份量的鮮垃圾,可陸續加入鮮垃圾,3個月的期限,從最後一次加入當天算起。

9.保住大氣層:如果每戶人家都將家中的垃圾,轉化為環保酵素並善於利用,不但能大大減少毒害環境和令地球增溫的廢氣,還能製造出能降低室溫效應及修補大氣層的臭氧,而能綠化地球,暖化人心。



有問題的環保酵素…補救方法:
製作酵素從第一天開始到最後一天,酵素永遠不會變壞,會壞的是因為我們的環境,還有我們的製作過程有可能出了一些狀況.

問: 如果做出來的酵素變成很臭,就好像一些臭雞蛋味道時那怎麼樣補救呢?
答: 很簡單,趕快把一份的黑糖,糖的份量要按照原來的比例來加,然後給它攪勻,封口,蓋緊, 不要去打開它. 一個月過後,再開, 它完全就會好了。

問: 很少有這樣的情況: 為什麼在我們做酵素的時候會生蟲呢?
答: 主要的一個原因是蓋子蓋不好,蓋不緊。只要你的蓋子蓋得緊的話,通常都不會生蟲。所以瓶子的蓋很重要,封密很重要,把酵素蓋好,照顧得很好的話,它不會生蟲。有蟲未必代表酵素不好。好的酵素, 它的味道一定是有一點酸酸的,然後很香。

問: 釋放汽體的時候,是否需要攪拌一下呢?
答: 大桶的環保酵素可以用手下去攪拌一下, 小的(像1公升瓶) ,就不用去搖晃攪拌它。



環保酵素的使用方法 
– 垃圾酵素可稀釋後使用
1.園藝或農作:加水稀釋1000倍,可用作天然除蟲、除草劑和有機肥料,並可刺激植物賀爾蒙,改善蔬果品質和增加產量。連續將環保酵素澆在土地上3個月,可改善土質,讓土地重現生機。

2.家用清潔劑:可使用環保酵素摻入洗髮精、沐浴露、洗碗劑和洗衣水等,可減少化學成份。(比率:1份環保酵素:1份洗條劑:10份清水。)

3.清洗蔬菜水果:加入30毫升或兩湯匙環保酵素在1公升清水裡,浸泡45分鐘。

4.清潔地板:加入30毫升或兩湯匙環保酵素在抹地水中,可清洗和消毒地板。

5.汽車保養:加入30毫升或兩湯匙環保酵素在汽車水箱裡,可降低引擎溫度。

6.當洗碗液:一份酵素、一份清潔劑加十份水,倒入溶器中,可多次使用

7.當抹地液:一至兩瓶蓋酵素,倒入半桶水

8.當洗衣液:四至五瓶蓋的酵素,使用的洗衣粉量減少

9.澆花、澆菜:一瓶蓋的酵素,加入1.5公升的水。


初學者:建議先用有香味的果皮如: 檸檬,蘋果,橙,百香果皮,峰梨等。
2.將發酵好的環保酵素倒入不同的小瓶子,加入適當的水,可以分成澆花用的,,噴入室內(如廁所)空氣用
的, 或噴寵物身上消菌用的. 等等, 分給您的親朋好友. 並給他們環保酵素的製作講解說明書。
因爲環保酵素須要3個月來發酵, 天氣涼了也會影響環保酵素發酵的時間(會慢一點),所以請大家(有興趣者)儘快趁天氣好時,多做幾瓶. 大家儘快爭取時間,讓地球快快恢復生氣.

2014年9月26日星期五

冬瓜药材盅

这阵子,时间总是不够用,也恨不得自己的身上再多生两只手(**哪岂不是成了怪物?!)
要做的事情总是太多,然而小帅虎偏偏不合作,几乎每个晚上都闹到三更半夜才肯入睡,累啊。。。但是,这是娃娃妈咪的责任,不怨天不怨地。但是,小帅虎,我们可以商量一下下吗?

对面阿姨种的冬瓜,瓜藤爬满了整片篱笆。粉粉白白的外衣,象征冬瓜已经成熟。就这样,家里就出现了冬瓜的芳踪。




材料:
冬瓜                 一个
鸡汤药材包     一个 
     ** 温馨提醒:有时候,娃娃妈咪也会很随性自行抓雪柜里现有的中药材。
                                  龙眼干、甘草、党参、红枣、枸杞子、玉竹。分量适量即可。
甘榜鸡             一只
水                     适量
盐                     适量 




1。把外层的白粉洗刷干净。


2。中间开个四方洞。把里面的冬瓜籽挖干净。


3。预先在锅内煮滚清水,后加入斩块的鸡肉和鸡汤药材包。
       煮滚出味后,再把所有煮滚得材料装入冬瓜盅内。
** 温馨提醒:预先在锅内煮滚,这样能缩短蒸煮的时间,
而且也能帮助药材的味道渗入汤中。


4。在冬瓜盖得四周插上牙签。目的是熟透的时候,比较容易打开,
而且避免烫伤。

5。隔水蒸约两小时,完成~


2014年9月25日星期四

中奖了!

"Beep, beep, beep....."
今早,邮差叔叔笑容大咧咧的在门外等候。噢,有包裹到~

左想右想,最近娃娃妈咪很乖,都没有败家啊。这包裹哪来的?

Joy 的包装盒子!娃娃妈咪的记忆回来了!

哈哈哈,娃娃妈咪中奖了!

娃娃妈咪赢取了六个月Joy洗碗剂的供应!

这是给老妈这个月的家用,哇哈哈哈~

来来来,好康大家分享。
http://www.everydayme.com.my

娃娃妈咪之前在这个网站索取了试用包装。
自从娃娃妈咪学会了手工皂,外面市场上的洗碗剂几乎在娃娃妈咪家绝迹。索取试用包装,只是纯粹C9本色发作了,哈哈哈~
说实话,这款洗碗剂真的不错用,很香而且非常去油,胜过多款式面上的洗碗剂。老妈也频频给与很高的评价。
然后,娃娃妈咪偶然再次浏览上述的网站,看看还有什么好康可以免费索取(呵呵呵,标准贪小便宜的C9),看见有个部分是让大家写一些用后的评语。娃娃妈咪那时闲来无事,用自己的菜英文,写了一些评语。就这样,也不知道多久的时间过去了,娃娃妈咪也忘记自己写过什么咚咚,很意外的,就这样误打误撞赢取了六个月Joy洗碗剂的分量,傻人有傻福,哈哈哈哈~
老妈也很兴奋哦~
当然咯,人人都希望有礼物收~
很兴奋就对了啦~~~

2014年9月21日星期日

杂果蛋糕(电饭锅版)

这是第一次尝试用饭锅烘焙蛋糕。
一分钱,一分货,这句话没错。专挑了SCS 牛油,每次蛋糕出炉的时候,浓浓的奶油味弥漫满屋,这味道总是能轻易挑起心中最深处的幸福感觉。

加上兰姆酒的杂果蛋糕,老爸最爱的甜点之一。


在 senQ 狠狠一次过把自己所有的信用卡积分给刷了,加上延长保证期的费用,娃娃妈咪只需要多付十元,就开开心心把这款Toshiba电饭锅给抱回家。
在还未下定决心之前,站在呈列柜前许久。把每个电饭锅摸了又摸,举棋不定。
最后,这款电饭锅的内锅厚度,4mm,说服了娃娃妈咪。
说实话,这款电饭锅真的还不错用,不粘锅,饭粒颗颗分明,完全不浪费。


煮饭。煮粥。寿司。煮汤。面包。蛋糕。

材料:
(A) 
500g     杂果
适量     兰姆酒(也可以用其它酒类。如果不放,需要加入一些清水,不然蛋糕会很干)

(B)
250g     牛油
200g     黄糖

(C)
5个       鸡蛋(娃娃妈咪用A 蛋)
300g     面粉
1茶匙   香草精

作法:

1。杂果浸泡兰姆酒一个晚上。如果要更入味,可以浸泡一个星期以上。

2。牛油和黄糖一起打发。

3。鸡蛋逐一加入混合物内。搅拌均匀。
4。加入面粉,香草精和杂果,搅拌均匀。


5。把搅拌均匀的混合物倒入内锅。稍微敲敲一下,让表面更平滑。

6。按下烘焙 (Baking) 的功能键。烘焙时间约一小时三十分钟。

7。完成~
** 饭锅盖一打开,满屋顿时充满了奶油香。

完全不粘锅。完美的烘焙。

切开的蛋糕。没有沉底的杂果。开心~

后记:
因为这是第一次用电饭锅烘焙,所以对于烘焙时间没什么概念。基于这点,娃娃妈咪就选择了最安全的作法,直接按下烘焙自动键,35分钟。结果,需要重复3次才完全熟透,但是一共105分钟的烘焙时间导致娃娃妈咪的蛋糕有点干。老妈冷不防给娃娃妈咪一句话,十块钱的东西是这样的啦,不然你想怎样?我的阿娘喂~~~

2014年9月18日星期四

桔仔酸梅

对面阿姨在空地上所种植的桔子树,果实累累,一些甚至掉在地上腐烂,浪费啊。。。
得到了阿姨的允许,摘了一小篮回来。
嗅到桔子皮的味道,对于味蕾可是一大刺激!
哈~
反反复复的天气,最常见的健康问题就是喉咙发炎。嗯,这些桔子正好可腌制桔仔酸梅。
呼~ 酸性的味蕾开始活跃了~


新鲜摘下的桔子


把桔子放热水中川烫大约30秒。水的分量,盖过桔子就好。

捞起,沥干,待凉。川烫后的桔子皮会稍微变色。

三大主角:桔子,冰片糖,酸梅

把桔子切一个口。把桔子汁挤出。


敲碎冰片糖。
温馨提醒:也可以用冰糖、红糖等代替。


把一颗酸梅塞入桔子中。
温馨提醒:可以忽略这个步骤。娃娃妈咪只贪好玩,哈哈,请原谅娃娃妈咪的童心未泯。


先放桔子,后放冰糖片。一层一层叠上去。最后一层铺上冰糖片。把挤出来的桔子汁过滤倒入罐中。


三个月后,即可品尝。老妈子说,腌制越久越好噢~
温馨提醒:期间,每隔一个星期摇一摇罐子,以便帮助冰片糖平均溶化。

桔子的营养价值
桔子性平,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋,抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血。橘子对减肥有利。
~ 网络转载

2014年8月6日星期三

薄饼 Popiah

老妈子常问,为什么要把这些普普通通的家常菜放上网?
娃娃妈咪的回答是,不想这些有妈妈味道的家常菜失传。
不为他人的赞赏,只为自己的笔记,当然也想把妈妈的味道介绍给大家。:)


** 温馨提醒:以下的材料,都没有一定的份量,适量就好

材料:
薄饼皮

沙葛     切丝
红萝卜 切丝
乌龟豆 切丝
瘦肉     切丝

蚝油

做法:
1。热油,把乌龟豆和红萝卜先下锅。
2。加入沙葛丝和瘦肉。再加入盐和蚝油,快速翻炒,起锅。
3。还未包入薄饼皮前,尽量把水分沥干。
4。包裹好后,下油锅炸至金黄色,即可。

** 再来温馨提醒:
# 翻炒的时候,不要加水哦,因为沙葛会出很多水分。
# 包裹的时候,封口处可涂上一些清水,这样可以包裹得更好,油炸的时候不容易散开。
# 油炸的油,一定要够热,不然薄饼很吸油。
# 吃的时候,配上泰式辣椒酱,呜~~~ 一级棒!   



2014年8月3日星期日

老妈子私房菜:参巴臭豆 Petai Sambal

大路旁,一个个由木板打造,且以阿答叶为屋顶的档口,堆满了当季的农作物。档主几乎都是土著同胞。个个脸上带着丰收的喜悦。

一串串的豆荚子悬挂在半空中,一路上绿油油的场面煞是好看。老爸花了30大洋,搬了100串臭豆回家。没错,只花了30大洋!哈哈哈,羡慕吧~ 

接下来,一家大小除了看着四方盒子外,剥臭豆皮就是我们的娱乐消遣,哈哈。
剥皮的臭豆,放入保鲜盒,再放进雪柜,可以耐上一个月呢!先前的条件是,不能碰水弄湿。


臭豆,有个很美的学名,Parkia speciosa。在东南亚一带,它拥有挺高的江湖地位。它不但能上得了餐桌,也有相当了得的医疗价值。老爸常说,解糖包是臭豆的小名,因为能医治糖尿病。炎炎的夏日,不想被蚊子亲吻吗?那就食用臭豆吧~ 因为食用后,臭豆会残留一些蚊子害怕的气味在身上。当然,上厕所解放后,请务必提醒下一个要上厕所的人,因为厕所会臭臭呢~~

臭豆亦可生吃,据说沾 Sambal belacan 是最美味可口的。记得,老爸也很喜欢把臭豆带皮放在火炭炉上,以小火慢慢烤熟,那是另外一种风味。

材料:
臭豆

虾米      |
小葱头  |---- 舂烂 
辣椒      |

白糖


阿叁水(选择性)


做法:
1。先把虾米、小葱头、辣椒舂烂。
2。开锅热油,爆香舂烂的辣椒糊。
3。臭豆下锅翻炒。
4。加入适量的白糖和盐。
5。上碟前,可加入适量的阿叁水或酸柑汁以增添风味,也可忽略这一步骤。




** 注:臭豆的味道,娃娃妈咪不敢恭维。之所以记录这一篇,那是因为参巴臭豆是老爸老妈最爱的菜肴之一。

** 编写食谱需要时间和精力的,虽然不是什么了不起的简单食谱,请不要复制或将它作为自己的食谱。如果你想分享在娃娃妈咪部落格的任何食谱,请提供在这里的相关链接,谢谢。

2014年7月10日星期四

小娃娃日记 #7 #8 #9 #10

小娃娃很早就开始学说话。平时就有一大堆很令人喷饭的童言童语出现。以下是小娃娃莫约两岁的对话。

#7 车上

娃娃:咪咪,灯叫什么?(小娃娃的意思是,灯的英文怎么说)
咪咪:Lamp。
娃娃:不是。。。娃娃问灯叫什么?
咪咪:不是Lamp哦,那就是Light咯。
娃娃:不是!娃娃是问灯叫什么?? (开始不耐烦了。。。)
咪咪想了又想,难道咪咪的英文真的那么菜?!
咪咪:娃娃,咪咪不知道呐,娃娃知道是什么吗?
娃娃:咪咪都不灰(会)的,灯就是“灯、灯、灯、灯。”(请自行配上音乐)
咪咪:.................. (无言) 


#8 客厅

婆婆:小娃娃有拿婆婆的眼镜吗?
小娃娃:有
婆婆:小娃娃放哪里?
小娃娃四处认真地看了一下,告诉婆婆:Oh oh, ka ka 拿去料 ......
婆婆翻白眼冒烟~
**小娃娃字典:ka ka =怪兽 


#9 酒店的房间里

小娃娃背靠着墙壁,身体左右摆动,模仿阿公搔背的样子。
阿姨:娃娃,做莫?背后痒啊?
小娃娃:没有啦!娃娃屁股痒!


#10 房间

换衣时,小娃娃指着衣服上的小蜜蜂。
小娃娃:什么来的?
咪咪:蜜蜂
小娃娃:什么来的?
咪咪:蜜蜂
......
以上的对话,重复了大概5 - 6次。
咪咪不耐烦了说:咪咪不知道啦!

小娃娃:是蜜蜂啦!
=.="





重现满清十大酷刑??!
小娃娃说Momo死料,因为Momo不听话。可怕的小娃娃。。。 >_<"

2014年7月5日星期六

黄梨起司蛋糕

小时候,起司蛋糕被捧为高级蛋糕。
成长在马来甘榜,马来 Makcik 的早餐档口,每天来来去去都是那些传统的马来糕点。如果有机会到外坡逛逛时,这些西式的蛋糕甜点总叫娃娃妈咪趋之若鹜。一块小小的起司蛋糕,就能满足娃娃妈咪的味蕾,哪怕是只吃上一两口就足以开心一整天。

到了离家升学的时刻。
大城市的一切,对于娃娃妈咪而言都是新鲜的。一家又一家的蛋糕店,各式各样的西式蛋糕,看得眼花缭乱。外面的东西吃多了,总是会嫌腻的时候,这时就会想起当初那纯朴的味道。念书的那段时间,没有太多的零用钱,没有太多的器具配备,常常就是和屋友发挥创意小宇宙,用了一大堆古里古怪的点子,弄出一道道的佳肴(我们是这么认为的,哈哈)。那段回忆中的日子,是非常快乐的。

好吧,来个手拌式的黄梨起司蛋糕。
** 娃娃妈咪是懒惰虫,照片里出现了搅拌器,哈哈哈~

材料:
180g    cream cheese
120g    幼糖
90ml   粟米油
3个       鸡蛋
130g    面粉
1小匙   发粉
半小匙 苏打粉
罐装黄梨块(与往常一样,娃娃妈咪喜欢放多多的,呵呵呵~)



1。这款奶油起司,娃娃妈咪觉得味道还不错,不过一分钱一分货,相对于Philadelphia牌子,味道还是差了一点。罐装黄梨块沥干,切丁。


2。Cream cheese + 幼糖隔水搅拌。


3。待Cream cheese 溶化成滑状,即可离火。


4。先加入玉米油,搅拌均匀。接着,加入鸡蛋搅拌均匀。
** 温馨提醒:注意温度。如果温度太高的时候加入鸡蛋,那么你就准备吃蛋花汤吧~


5。把所有的粉类加入混合物中,搅拌均匀。最后才加入黄梨块。倒入模型,送入烤炉来个桑拿吧~
**温馨提醒:请不要问娃娃妈咪用的模型有多大,因为娃娃妈咪是标准的随性派,手边有什么,就用什么。烤炉预热180度。


6。烘烤大约45分钟,视不同的烤炉而定,模型的大小也有关系哦~


7。这黄梨起司蛋糕的口感,QQ的,加上黄梨块,口感很清爽~


2014年6月10日星期二

小娃娃日记 #5 #6

#5 客厅

娃娃很早就醒了。咪咪还在做猪。
娃娃:婆婆啊,咪咪 hor。。。(没下文)
婆婆:咪咪做莫?
娃娃:咪咪越来越像姨姨了啦!
婆婆:为什么?
娃娃:咪咪要好像姨姨那样了,一直睡一直睡一直睡!
*P/S: 姨姨,你看到这篇,一定会冒烟吧,呵呵呵呵呵~~~


# 咪咪房间

小帅虎昨晚半夜闹别扭,不肯睡觉。结果,咪咪差不多凌晨4点多才入睡。
娃娃八点多,醒了。咪咪依然还在做猪。
娃娃:咪咪啊,醒来了。(用双手推咪咪)
咪咪不为所动。
娃娃:咪咪啊,醒来了。(双脚开始排用上场)
咪咪:娃娃,咪咪还要睡。(双眼还是关着的,翻身,继续睡)
娃娃:咪咪啊,醒来冲凉了!(整个身体压在咪咪的身上,然后双脚跪在咪咪的背后。救郎噢,痛死了啦!臭娃娃!)
娃娃继续嚷嚷:咪咪啊!快点啦!要臭酸了啦!!! 
。。。。。。
。。。。。。
咪咪最终还是投降了。@@


2014年5月25日星期日

鸡蛋大师 Egg Master

最近鸡蛋大师正夯着。哈哈哈,娃娃妈咪也来跟风,在网上败了一架回来骗小娃娃~
操作简单。


首先,里面先涂上一点油。打一颗鸡蛋。红灯亮起。等一等吧。



2 - 3分钟后,青灯亮咯,香喷喷~



小娃娃看到这根鸡蛋棒,兴奋得不得了,哈哈哈,新的玩艺儿嘛。。。



为了方便小娃娃食用,切成一块块。


另外,娃娃妈咪贪玩,用这个鸡蛋大师来弄个猪肉棒。以下的分量都是凭着感觉走,哈哈哈。。。

材料:
猪绞肉
大葱
青葱
鸡蛋

调味料:
生抽
蚝油
麻油
白糖
粟粉

把所有的材料搅拌均匀。


同样的,往鸡蛋大师里面倒入一点点油。接着就塞入大约 2-3 大匙的绞肉。
耐心等待了几分钟,青灯亮了。
味道是很香。但是,不知道是否娃娃妈咪很逊,很难弄出来叻。。。结果用竹签在肉棒的四周围挫挫了几下,然后把鸡蛋大师整个翻过来,才成功弄出这个香肉棒。


太耗时了。没耐心。其余的,干脆直接整形下锅油炸好了。
温馨提醒:不过,确实在赶时间的时候,切记不能依赖鸡蛋大师在短短的时间内就能烘烤出几份早餐啊,不然,你肯定会把它砸了!因为第一份弄起了,要再弄下一个,需要等上一阵子,红灯才能再次亮起。