近这几年，这道菜肴是家中过节必备的一道，制作简单，宴客大方，味道绝不输外面的酒楼哦！（** 得意中。。。呵呵呵。。。）
新年前，老爸在屋旁的空地种了一些蔬菜。青葱是其中一样。新鲜新鲜，噢，真开心！
圆蹄 大约800克 - 1公斤
八角 3 - 4颗
青葱 5棵
老姜 一大块，去皮，拍扁
清水 1公升
生抽 3大匙
老抽 1大匙
蚝油 2大匙
糖 2大匙
盐 适量
不要怀疑，材料真的就是这样简单~
以上的分量都是大概大概的，所以如果不够咸，不够甜，请自行斟酌啊~
温馨提醒：
* 可以用花肉代替
* 八角不要放太多，不然味道会很浓
* 青葱不切段，也没问题滴~
制作过程
1。把圆蹄放入滚水中汆汤5分钟。沥干，备用。
2。烧热一大匙油，爆香老姜、八角、青葱。
3。把所有的调味料以及圆蹄放入锅内，翻炒一下。
4。把清水倒入锅中，清水盖过圆蹄即可。
转小火，焖煮大约2小时。
上桌前，勾个芡，即可。
5。热腾腾，香喷喷上桌咯~
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