酒香杂果蛋糕

材料：
浸泡酒的杂果 500g
面粉 300g
牛油 250g
糖 200g （不嗜甜的，可以自行减少）
A蛋 5个
肉桂粉 1茶匙
香草精 1/2茶匙

不一定要用朗姆酒，可以用白兰地(Brandy)，或者法国郎酒也行。浸泡至少一个星期才会入味。原食谱是用黄糖，刚巧娃娃妈咪用完了，所以用白糖代替。

烤炉的温度，只供参考，自家烤炉的脾气，自己最了解哦。上面可以盖上锡纸以避免表层烧焦。娃娃妈咪比较喜欢隔几天后才食用，酒味没那么呛。

娃娃妈咪的做法: 【Eng Sub】酒香杂果蛋糕 Rum Mixed Fruits Cake
https://youtu.be/LDz1TPzmg4k

吉兰丹式腌黄瓜 Acar Timun Mentah Kelantan

酸酸甜甜很爽口，配上nasi minyak, nasi tomato 或是其它的马来式菜肴都是一级棒！

爽口，秘诀在于黄瓜条一定要泡过盐水。

材料（没有一定的份量，可以自行调整）

A:

黄瓜 2根

红萝卜 1根

大葱头 1颗（或者小葱头4 - 5颗）

辣椒 1个

B:

清水

盐

白醋 1/3大支装的

白糖 6大匙

做法：

1. 把黄瓜去芯，切成约1.5寸条状。红萝卜和辣椒切丝。大葱头切成薄片。

2. 清水加一大匙盐，放入黄瓜条浸泡约30分钟，然后洗净沥干。清水以盖过黄瓜条即可。

3. 把所有的材料A放进干净的容器，倒入醋和白糖，搅拌均匀，试试味道。自行调整白糖的比例，找出最适合自己的味道。

4. 盖好，放入冰箱腌制三个小时即可。

一般上，娃娃妈咪下午弄，晚上就加餐了，呵呵呵～

收藏在冰箱，可以耐上两个星期都没问题。也可以多加黄梨块，更好吃，但是不耐收，因为黄梨块会出水。

苹果酥派

青苹果太多了？太酸了？
不要紧，用这个食谱消灭它吧！🤣🤣
白糖的分量可以根据苹果的甜度自行加减。
娃娃一口气能吃三个呢！

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】苹果酥派 Apple Pie
https://youtu.be/z78ROJ9w5lU

自家比萨

自家的比萨就是料多多，呵呵呵～～

没有搅拌机的话，用手也能轻松揉出比萨的饼皮。饼皮插小孔和铺上层料，这两个环节也是不错的亲子活动，孩子会玩的很开心，而且比萨出炉时，孩子能拥有满满的满足感！

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】自家比萨🍕Homemade Pizza

https://youtu.be/_PpQTnvajkg

绿豆爽

夏日炎炎，来一碗绿豆爽，感觉也挺好的。绿豆具有清热解暑祛湿解毒的功能，确实是解暑佳品！

去皮绿豆 400g
香兰叶 5片
清水 3公升
白糖 300g
马蹄粉 50g + 清水1杯

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】绿豆爽 Split Mung Bean Sweet Soup (Lek Tau Suan)
https://youtu.be/vcnWWHiI7JM

简易鸡饭

娃娃妈咪也是个午餐饭盒妈妈族，为了让娃娃吃得愉快，天天都需要想法子让便当盒有更多的变化。

如果你对鸡肉口感的要求是鲜嫩多汁，那么这款简易鸡饭不适合你。

可以省略里面所用到的葡萄干，娃娃妈咪把它加进去，只因为娃娃喜欢，呵呵...

鸡胸肉 1块
白米 1杯
蒜米 3瓣（切片）
姜 3 - 4片
牛油 1大匙
浓缩鸡上汤 1大匙
葡萄干 1大匙（选择性）
青葱 2棵（选择性）
香兰叶 2片（打结）
清水 适量（普通煮饭的量）

淋汁：生抽+温水+白糖+葱油

娃娃妈咪的做法：https://youtu.be/uml9jSl3EeY

曼煎糕

自家弄的曼煎糕就是皮薄料满满，呵呵呵呵呵呵....

这食谱不单单只用面粉，还加了粘米粉和粟粉，所以口感会更Q弹，不会有很重的面粉味。

可以另行添加些许的Vanila香精以增添香味。娃娃妈咪不喜欢这个，所以省略不放。

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】曼煎糕 Apam (Malaysian Pancake)
https://youtu.be/3aeXUNxLkSc

好料介绍：Bestari炸鸡粉

娃娃妈咪大推Bestari牌子的炸鸡粉，因为不需要再添加任何其它的调味料，鸡肉也不需要沾上蛋液。

娃娃妈咪的做法超简单的，鸡肉切块洗净，直接裹上这款炸鸡粉，休息2-3分钟，鸡肉块稍微回潮，就可下锅油炸了。

味道很好，一点也不输KFC噢！

马克杯蒸饭

一个人独自在外漂泊时，偶尔会想亲自下厨做饭，但是往往一人份的米饭最难搞。蒸饭是最好的选择。

这不是什么了不起的食谱，纯粹做个记录，以避免娃娃长大出外独立生活时不会煮饭😂😂😂

步骤很简单，就一般的洗米程序，然后用食指戳到最底部，用拇指记录米的高度，接着把食指轻轻放到米的表层，水量就以刚刚测量的高度为准。

然后倒入马克杯，再放入饭锅内。另外在锅内倒入一大碗的清水，盖锅，按下煮饭键即可。放在火炉上蒸也是可以的，只是要记得看火哦！

看不懂娃娃妈咪在哈啦什么？

那就去看看影片呗～
按这里>> 马克杯蒸饭https://youtu.be/jWJ4JxK8mc8

茶香东坡肉

非常下饭的一道菜，也是过年过节的好食谱。口感软绵，味道浓郁的东坡肉搭配上红茶，不油也不腻，也很适合老人家。

食谱取至新新饮食双月刊第76期

做法：【Eng Sub】茶香东坡肉 Red Tea Braised Meat
https://youtu.be/DGfqbJmcEh0

材料：
花肉 800g
黑酱油 1小匙

姜 5片
生抽 3大匙
盐 1小匙
糖 1大匙
蒜头 5瓣
红茶包 2个
水 500ml

粟粉水 1大匙

电饭锅水煮蛋

当娃娃妈咪忙着做家务当儿，想要分身到厨房弄水煮鸡蛋却没时间一直在火炉旁看火时，娃娃妈咪就会用这招 — 电饭锅水煮蛋！😜

剥了壳的鸡蛋，滑嫩嫩的，完全不爆蛋！重点是不用顾火！不用顾火！

只需要在锅内铺上两三张厨房纸巾，然后加点水弄湿纸巾，放入鸡蛋，盖锅，按下煮饭键，就可以继续去逍遥，啊喂～～不是啦，继续忙去，呵呵呵呵呵～

煮饭键跳起就完成咯～

就这样铺上几张厨房纸巾，然后弄湿就可以了。

照片里看起来干干的，确实没错，因为还没加水啊~~ 科科科科。。。

完美！

南瓜杂果面包【电饭锅版】

娃娃妈咪家用Toshiba电饭锅。娃娃妈咪用信用卡积分兑换，只补贴了十个大洋o(^▽^)o

有一次，开关处的弹簧跳了出来，娃娃妈咪就大惊小怪喊说，“怎么这样啊？”

老妈子在一旁凉凉冒出一句，“十块钱的东西，你想怎样？”

哇哈哈哈哈哈……当下直接笑到差点嗝屁了！想想，好像是事实哦？

它的烘焙功能也是大推的。如果厨房的空间有限，却很喜欢烘焙，不妨考虑这款多功能电饭锅吧。

南瓜杂果面包：https://youtu.be/-JkyAKaSYHg

豆浆 / 豆奶

这个食谱并没有一定的份量，都是老妈子传承的功夫，所以只有大概的份量而已。

里面，娃娃妈咪用慢磨机，所以省略了前面过滤豆渣的程序。其实，用搅拌机(Blender)的做法也是一样的，只不过需要在容器内加入适量的水分才容易把黄豆给打碎，再另外过滤豆渣即可。也是一样搅拌两次，过滤两次。

也可以在豆浆中加入些许姜片。娃娃妈咪不喜欢，所以也省略了这个。嘿嘿~

娃娃妈咪的做法：https://youtu.be/L3XR44oiz0A

焦糖蜂巢蛋糕【饭锅版】

这焦糖蜂巢蛋糕，英文是Honeycomb Cake，马来人把它命名为 Kek Sarang Semut。

可以烤，也可以蒸。这次娃娃妈咪用电饭锅烘烤。也可送进烤炉内，以160度，45分钟烘烤（这些只供参考，自家烤炉的脾气自己最了解哦～）

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】焦糖蜂巢蛋糕【饭锅版】 Honeycomb Cake via Rice Cooker

面包布丁【气炸锅版】

这是一个快速又美味的甜点。很容易征服小孩的胃口。

可以任意搭配自己喜欢的干果，例如：葡萄干、红蔓莓等，都是不错的选择。

家里没有气炸锅，送入烤炉也是一样的，烘烤时间自行拿捏。

食谱+视频教学：【Eng Sub】面包布丁【气炸锅版】 Bread Pudding with Airfryer

龟苓膏

天气开始转热了。龟苓膏称得上消暑圣品之一啊~ 嘿嘿~

龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热祛湿，润肠通便，保健养颜等功效。

龟苓膏粉在一般药材店都能买得到。

最重要的秘诀就是，5小包用1公升的水，以此类推，这样的成品就不会太硬也不会太软。

娃娃妈咪的做法：https://youtu.be/MUtTOAVTVZ4

老式鸡蛋煎面包

这简单的食谱，充满童年的回忆，满满都是妈妈的味道。❤️
早餐或是下午茶皆宜，生活中的幸福就是如此的简单。

主要材料只需面包，鸡蛋，糖，牛油。

教学链接：https://youtu.be/UChzroErQZI

发糕

每逢初一十五，家里都免不了拜拜的习俗，而发糕可算是不可缺席的主角之一！

一般上，发糕有好几种做法，用料也有不同之处。这款发糕是以粘米粉为主，做法也相当简单，每个发糕都会笑得很灿烂 😆

教学链接：https://youtu.be/O0R5dB19wto

鸡丝蟹柳羹

鱼翅，早在很多年前就从吾家的餐桌上就绝迹了。

为了弥补这道菜的味道，从此吾家就开始有了这道羹的出现。

教学链接>> https://youtu.be/JgT3UtPTav4

香兰咖椰 Pandan Kaya 【面包机版】

一般上，在马来西亚的老咖啡店都能找到*炭烤面包+咖椰+奶油的早餐配套。

*炭烤面包应该比较难以追踪其踪迹了，都被烤炉给代替了吧！

自己做的咖椰最实际，少糖。而且每次都少量制作，都能在短期内吃完，新鲜度绝对有保证。但是，自家咖椰的用料不比市面上大厂家的（其实是不知道里面用了什么 😅），所以强力不支持放室温，隔天肯定酸败，切记切记！放冰箱冷藏可耐上一个月哦，当然趁新鲜越快吃完越好。

这次懒人娃娃妈咪也一贯找最简单零失败的方法去制作香兰咖椰，嘿嘿～
再也无需罚站在火炉前一直不停地搅拌。


学习链接 >> https://youtu.be/Xm7wD9AEJVc