香脆粗糖面包干 Roti Kok

这是“消灭”快过期的面包最好的方法之一，呵呵呵～

这样的面包干，收藏在封密的盒子内，能保存很久很久。配上Kopi O 或者 Teh O 都很棒！

娃娃妈咪个人比较喜欢双面都涂上面包油 + 撒白糖，味道会更加的浓郁。

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】香脆粗糖面包干 Roti Kokhttps://youtu.be/-Lpn9c3Cthc

万圣节魔法扫帚

娃娃妈咪正准备生日小礼包，刚巧遇上了万圣节，所以准备了这个魔法扫帚。

不走恶心恐怖风，咱们走可爱简易风～

小孩都会喜欢的魔法扫帚

只用两种材料：鳕鱼香丝，任何长棍型的饼干

把8根鳕鱼香丝对半折，然后剪成段

把饼干棒放在中间，包入至少1/3部分，或直接半根

另外两根鳕鱼香丝对半折，不要剪开

另外用一根鳕鱼香丝穿过对半折的中间，然后开始围绕。

娃娃妈咪没办法示范围绕的过程，因为实在没有第三只手可以帮娃娃妈咪握手机拍照 😂😂

最后打个结就可以啦，不要太用力，因为鳕鱼香丝很脆弱的

密封包装以避免饼干不香脆

煎鱼的小技巧

要怎样煎鱼才不会脱皮落骨的？😂😂😂

这是厨房新手常见的问题。

很简单，只需要在鱼身上抹上少许盐后，再裹上一层薄薄的粟粉，就是Jagung粉啦，就可以下锅煎炸咯。火不需要太大，油稍微有点热即可下锅。

再来，要怎样知道鱼熟不熟啊？

一般上，当鱼的眼睛变成了白白的眼珠就可以了。😊

这样煎出来的鱼都会美美的！

好料介绍：MasFood 参须鸡汤包

如果你喜欢药材鸡汤，但是不懂怎样自己抓药材或者和娃娃妈咪一样犯懒 😂😂😂，推荐这家的药材汤包给你。

只需要加入鸡肉或者排骨，再加适量的盐即可。

娃娃妈咪都放两块大鸡腿，浓浓的药材汤，滑嫩嫩的鸡肉 🤤

这药材汤或许小孩会不喜欢，因为带有甘苦的味道，会比较适合大人的口味。

蝴蝶酥

简单美味的下午茶点。娃娃妈咪个人是觉得叠双层会是比较理想的，影片里面尝试了4层，娃娃妈咪是不太喜欢4层成品的大小。

另外，肉桂粉不要太厚，免得成品带有苦味，薄薄一层即可，带有淡淡的香气。稍微摊凉就赶紧收入不透风的罐子，酥皮容易受潮，一旦受潮就变得软软的，口感大大打折扣啊！

粗糖可以多放一些，小孩子会很喜欢的一款茶点。

娃娃妈咪的做法：
【Eng Sub】蝴蝶酥 Palmiers https://youtu.be/HT6u4tP4Vgg

腌渍酸梅桔仔

桔子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋，抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。

红糖亦可用冰糖 / 冰片糖 / 纯蜜糖代替。

川烫后的水，可以用来擦拭油腻腻的灶炉哦，因为桔子皮含有强大的去油功效，而且擦拭后还能留下淡淡的清香味呢！

娃娃妈咪的做法：腌渍酸梅桔仔
https://youtu.be/WdsFJ6i82-I

酒香杂果蛋糕

材料：
浸泡酒的杂果 500g
面粉 300g
牛油 250g
糖 200g （不嗜甜的，可以自行减少）
A蛋 5个
肉桂粉 1茶匙
香草精 1/2茶匙

不一定要用朗姆酒，可以用白兰地(Brandy)，或者法国郎酒也行。浸泡至少一个星期才会入味。原食谱是用黄糖，刚巧娃娃妈咪用完了，所以用白糖代替。

烤炉的温度，只供参考，自家烤炉的脾气，自己最了解哦。上面可以盖上锡纸以避免表层烧焦。娃娃妈咪比较喜欢隔几天后才食用，酒味没那么呛。

娃娃妈咪的做法: 【Eng Sub】酒香杂果蛋糕 Rum Mixed Fruits Cake
https://youtu.be/LDz1TPzmg4k

吉兰丹式腌黄瓜 Acar Timun Mentah Kelantan

酸酸甜甜很爽口，配上nasi minyak, nasi tomato 或是其它的马来式菜肴都是一级棒！

爽口，秘诀在于黄瓜条一定要泡过盐水。

材料（没有一定的份量，可以自行调整）

A:

黄瓜 2根

红萝卜 1根

大葱头 1颗（或者小葱头4 - 5颗）

辣椒 1个

B:

清水

盐

白醋 1/3大支装的

白糖 6大匙

做法：

1. 把黄瓜去芯，切成约1.5寸条状。红萝卜和辣椒切丝。大葱头切成薄片。

2. 清水加一大匙盐，放入黄瓜条浸泡约30分钟，然后洗净沥干。清水以盖过黄瓜条即可。

3. 把所有的材料A放进干净的容器，倒入醋和白糖，搅拌均匀，试试味道。自行调整白糖的比例，找出最适合自己的味道。

4. 盖好，放入冰箱腌制三个小时即可。

一般上，娃娃妈咪下午弄，晚上就加餐了，呵呵呵～

收藏在冰箱，可以耐上两个星期都没问题。也可以多加黄梨块，更好吃，但是不耐收，因为黄梨块会出水。

苹果酥派

青苹果太多了？太酸了？
不要紧，用这个食谱消灭它吧！🤣🤣
白糖的分量可以根据苹果的甜度自行加减。
娃娃一口气能吃三个呢！

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】苹果酥派 Apple Pie
https://youtu.be/z78ROJ9w5lU

自家比萨

自家的比萨就是料多多，呵呵呵～～

没有搅拌机的话，用手也能轻松揉出比萨的饼皮。饼皮插小孔和铺上层料，这两个环节也是不错的亲子活动，孩子会玩的很开心，而且比萨出炉时，孩子能拥有满满的满足感！

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】自家比萨🍕Homemade Pizza

https://youtu.be/_PpQTnvajkg

绿豆爽

夏日炎炎，来一碗绿豆爽，感觉也挺好的。绿豆具有清热解暑祛湿解毒的功能，确实是解暑佳品！

去皮绿豆 400g
香兰叶 5片
清水 3公升
白糖 300g
马蹄粉 50g + 清水1杯

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】绿豆爽 Split Mung Bean Sweet Soup (Lek Tau Suan)
https://youtu.be/vcnWWHiI7JM

简易鸡饭

娃娃妈咪也是个午餐饭盒妈妈族，为了让娃娃吃得愉快，天天都需要想法子让便当盒有更多的变化。

如果你对鸡肉口感的要求是鲜嫩多汁，那么这款简易鸡饭不适合你。

可以省略里面所用到的葡萄干，娃娃妈咪把它加进去，只因为娃娃喜欢，呵呵...

鸡胸肉 1块
白米 1杯
蒜米 3瓣（切片）
姜 3 - 4片
牛油 1大匙
浓缩鸡上汤 1大匙
葡萄干 1大匙（选择性）
青葱 2棵（选择性）
香兰叶 2片（打结）
清水 适量（普通煮饭的量）

淋汁：生抽+温水+白糖+葱油

娃娃妈咪的做法：https://youtu.be/uml9jSl3EeY

曼煎糕

自家弄的曼煎糕就是皮薄料满满，呵呵呵呵呵呵....

这食谱不单单只用面粉，还加了粘米粉和粟粉，所以口感会更Q弹，不会有很重的面粉味。

可以另行添加些许的Vanila香精以增添香味。娃娃妈咪不喜欢这个，所以省略不放。

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】曼煎糕 Apam (Malaysian Pancake)
https://youtu.be/3aeXUNxLkSc

好料介绍：Bestari炸鸡粉

娃娃妈咪大推Bestari牌子的炸鸡粉，因为不需要再添加任何其它的调味料，鸡肉也不需要沾上蛋液。

娃娃妈咪的做法超简单的，鸡肉切块洗净，直接裹上这款炸鸡粉，休息2-3分钟，鸡肉块稍微回潮，就可下锅油炸了。

味道很好，一点也不输KFC噢！

马克杯蒸饭

一个人独自在外漂泊时，偶尔会想亲自下厨做饭，但是往往一人份的米饭最难搞。蒸饭是最好的选择。

这不是什么了不起的食谱，纯粹做个记录，以避免娃娃长大出外独立生活时不会煮饭😂😂😂

步骤很简单，就一般的洗米程序，然后用食指戳到最底部，用拇指记录米的高度，接着把食指轻轻放到米的表层，水量就以刚刚测量的高度为准。

然后倒入马克杯，再放入饭锅内。另外在锅内倒入一大碗的清水，盖锅，按下煮饭键即可。放在火炉上蒸也是可以的，只是要记得看火哦！

看不懂娃娃妈咪在哈啦什么？

那就去看看影片呗～
按这里>> 马克杯蒸饭https://youtu.be/jWJ4JxK8mc8

茶香东坡肉

非常下饭的一道菜，也是过年过节的好食谱。口感软绵，味道浓郁的东坡肉搭配上红茶，不油也不腻，也很适合老人家。

食谱取至新新饮食双月刊第76期

做法：【Eng Sub】茶香东坡肉 Red Tea Braised Meat
https://youtu.be/DGfqbJmcEh0

材料：
花肉 800g
黑酱油 1小匙

姜 5片
生抽 3大匙
盐 1小匙
糖 1大匙
蒜头 5瓣
红茶包 2个
水 500ml

粟粉水 1大匙

电饭锅水煮蛋

当娃娃妈咪忙着做家务当儿，想要分身到厨房弄水煮鸡蛋却没时间一直在火炉旁看火时，娃娃妈咪就会用这招 — 电饭锅水煮蛋！😜

剥了壳的鸡蛋，滑嫩嫩的，完全不爆蛋！重点是不用顾火！不用顾火！

只需要在锅内铺上两三张厨房纸巾，然后加点水弄湿纸巾，放入鸡蛋，盖锅，按下煮饭键，就可以继续去逍遥，啊喂～～不是啦，继续忙去，呵呵呵呵呵～

煮饭键跳起就完成咯～

就这样铺上几张厨房纸巾，然后弄湿就可以了。

照片里看起来干干的，确实没错，因为还没加水啊~~ 科科科科。。。

完美！

南瓜杂果面包【电饭锅版】

娃娃妈咪家用Toshiba电饭锅。娃娃妈咪用信用卡积分兑换，只补贴了十个大洋o(^▽^)o

有一次，开关处的弹簧跳了出来，娃娃妈咪就大惊小怪喊说，“怎么这样啊？”

老妈子在一旁凉凉冒出一句，“十块钱的东西，你想怎样？”

哇哈哈哈哈哈……当下直接笑到差点嗝屁了！想想，好像是事实哦？

它的烘焙功能也是大推的。如果厨房的空间有限，却很喜欢烘焙，不妨考虑这款多功能电饭锅吧。

南瓜杂果面包：https://youtu.be/-JkyAKaSYHg

豆浆 / 豆奶

这个食谱并没有一定的份量，都是老妈子传承的功夫，所以只有大概的份量而已。

里面，娃娃妈咪用慢磨机，所以省略了前面过滤豆渣的程序。其实，用搅拌机(Blender)的做法也是一样的，只不过需要在容器内加入适量的水分才容易把黄豆给打碎，再另外过滤豆渣即可。也是一样搅拌两次，过滤两次。

也可以在豆浆中加入些许姜片。娃娃妈咪不喜欢，所以也省略了这个。嘿嘿~

娃娃妈咪的做法：https://youtu.be/L3XR44oiz0A

焦糖蜂巢蛋糕【饭锅版】

这焦糖蜂巢蛋糕，英文是Honeycomb Cake，马来人把它命名为 Kek Sarang Semut。

可以烤，也可以蒸。这次娃娃妈咪用电饭锅烘烤。也可送进烤炉内，以160度，45分钟烘烤（这些只供参考，自家烤炉的脾气自己最了解哦～）

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】焦糖蜂巢蛋糕【饭锅版】 Honeycomb Cake via Rice Cooker