老式鸡蛋煎面包

这简单的食谱，充满童年的回忆，满满都是妈妈的味道。❤️
早餐或是下午茶皆宜，生活中的幸福就是如此的简单。

主要材料只需面包，鸡蛋，糖，牛油。

教学链接：https://youtu.be/UChzroErQZI

发糕

每逢初一十五，家里都免不了拜拜的习俗，而发糕可算是不可缺席的主角之一！

一般上，发糕有好几种做法，用料也有不同之处。这款发糕是以粘米粉为主，做法也相当简单，每个发糕都会笑得很灿烂 😆

教学链接：https://youtu.be/O0R5dB19wto

鸡丝蟹柳羹

鱼翅，早在很多年前就从吾家的餐桌上就绝迹了。

为了弥补这道菜的味道，从此吾家就开始有了这道羹的出现。

教学链接>> https://youtu.be/JgT3UtPTav4

香兰咖椰 Pandan Kaya 【面包机版】

一般上，在马来西亚的老咖啡店都能找到*炭烤面包+咖椰+奶油的早餐配套。

*炭烤面包应该比较难以追踪其踪迹了，都被烤炉给代替了吧！

自己做的咖椰最实际，少糖。而且每次都少量制作，都能在短期内吃完，新鲜度绝对有保证。但是，自家咖椰的用料不比市面上大厂家的（其实是不知道里面用了什么 😅），所以强力不支持放室温，隔天肯定酸败，切记切记！放冰箱冷藏可耐上一个月哦，当然趁新鲜越快吃完越好。

这次懒人娃娃妈咪也一贯找最简单零失败的方法去制作香兰咖椰，嘿嘿～
再也无需罚站在火炉前一直不停地搅拌。


学习链接 >> https://youtu.be/Xm7wD9AEJVc

叉烧椰糖焖肉【气压锅版】

原食谱本是椰糖叉烧的做法，稍稍换一换做法，又是另一种风味，肉质更软绵。

没有气压锅，也能用普通锅在火炉上慢焖。一定要用花肉才香。

入口即化的口感，适合老人家；甜甜的椰糖叉烧味，非常下饭，小孩一定喜欢。

材料：
蒜米 6 - 8瓣
花肉 600g
椰糖 100g
叉烧酱 1大匙
蚝油 2大匙
麻油 1大匙
生抽 2大匙
绍兴酒 2大匙
老抽 些许
清水 100ml

教学影片 >> https://youtu.be/CzzzRGKl8WA

想要了解/购买Tupperware Smooth Chopper（就是影片中能安全快速切碎的那个，有终身保家的承诺），请到 https://www.facebook.com/simplecollections

玉米西米露

娃娃妈咪大推的一款糖水。

在家宴上，或者party，一般都是被秒杀的。

冷饮或热饮皆可。


学习链接：httpd://youtu.be/UF4PQEzvGoY

好料介绍：加宝酱

这是一个多用途的酱料，娃娃妈咪无意间在网上看到的，然后托老妹从吉隆坡带一支回来试试。

嘿，味道还真的不错呢！

当娃娃妈咪想吃干捞面，却又懒惰自己调调味料的时候，就会用这个拌面，好吃！

娃娃妈咪的做法：
1大匙加宝酱 + 少许胡椒粉，就这样拌面，好吃！
如果再加入些许炸葱油，味道更是加分。

娃娃妈咪没有代理，也没有贩卖。目前在西海岸一带比较容易找得到，其它地区可以通过网购买到哦，至于什么网站，大家自行问一问谷歌大神哦。

简易年糕【气压锅版】

快过年咯~
当然少不了年糕咯~

以往，制做年糕就是一项超级任务，看火就得看上大半天。如果婆婆还在的话，更是有一箩筐的禁忌，比如说小孩不能一直问年糕好了吗？孕妇不能制作年糕。。。等等，不然年糕就会“小气”，制作会失败。

现在是科技时代，气压锅的出现简直就是懒人娃娃妈咪的福音啊~~~ 😂 😂 😂

独乐乐，不如众乐乐。来吧，欢迎大家加入娃娃妈咪成为懒人一族，哇哈哈哈哈~~~

这款是气压锅版超简易的年糕，不妨试一试。

教学链接：https://youtu.be/0Ip1A7BpodY

薏米腐竹白果糖水

经典糖水之一

有些做法会在糖水中多加一颗水煮蛋。也有食谱会在糖水中多加蛋清，边加入边搅拌，形成蛋花。都可以依个人喜好做出调整。



娃娃妈咪所用的材料：

白果 100g
香兰叶 3片
薏米 100g
冰糖 120g （根据个人喜好做调整）
清水 3公升

教学链接：https://youtu.be/gycWfaMvn6I

青柠檬酵素

娃娃妈咪终于回归啦~ 

这是娃娃妈咪的第一支影片 \^o^/

做的不好地方，请多多指教。

根据网上的资料，酵素对人体的作用：

1. 血液净化作用

2. 细胞赋活作用

3. 分解、排毒作用

4. 抗炎症作用

5. 维持体液的酸碱平衡

详细的解说，可以到 https://youtu.be/LSbtewPNOqE 看看。

班兰戚风蛋糕

班兰戚风蛋糕，是娃娃妈咪最爱的其中一款蛋糕。
还未搬家前，娃娃妈咪有空到花园附近的夜市光光的时候，一定会到熟悉的糕点摊子寻觅它的芳踪。但是，不一定每次都可以买到适合自己口味的班兰戚风蛋糕，可能老板向多个供应商拿批货吧。
娃娃妈咪不喜欢加了椰浆的班兰戚风蛋糕。一来是为了家人的健康，二来是不喜欢偶尔会买到臭椰油味道的蛋糕（可能是不新鲜了）。
东找找，西找找。终于这个食谱出现了，嗯，非常符合娃娃妈咪的要求~ 

材料：
（A）
蛋黄          5个
幼糖          30g
班兰汁      70g
玉米油      50g
低粉          80g
发粉          1/2 小匙

（B)
蛋白          5个
幼糖          50g
塔塔粉      1/4 小匙

做法：

1. 蛋黄 + 幼糖用刮刀搅拌均匀。加入玉米油，搅拌均匀。

2. 低粉 + 塔塔粉过筛。加入（1），也把班兰汁加进去，搅拌均匀，待用。

3. 把（B）打发至硬性发起。

4. 把打发的蛋白分三次加入（2），慢慢用刮刀搅拌均匀。

5. 9寸模（23cm）上下火150度50分钟或至熟，不同的烤箱有不同的热度和时间，要自己拿捏。（温度只供参考）

6. 烤好的蛋糕立刻倒扣待冷，脱模即可享用。

这款蛋糕的组织，让人欲罢不能啊~~~

软软松松的口感，会不知不觉一口接着一口吃下几大块~

咸鸡

煮来煮去，有时候真的不知道该煮什么才好，所以闲来无事的话，总爱游览网上各路大师们的分享。

嘿嘿，在好友的美食&手工秘笈的收藏社团里看到这个简单的菜肴，材料也很容易，就试试看咯~

不过，娃娃妈咪有稍微做调整。

材料
大鸡腿 3只（娃娃妈咪用鸡翼）

汁料
绍兴酒 4汤匙
麻油 2茶匙
酱油 半汤匙
杞子 1汤匙（娃娃妈咪放了很多 ==“）
糖 1茶匙（这是娃娃妈咪自己多加的，味道比较适合个人的口味）

腌料
盐 4茶匙（娃娃妈咪只放2茶匙）

做法
1)将鸡腿用盐腌2小时。
2)然后加入全部的汁料。
3)以大火蒸20-30分钟。

*笔记：这道菜肴，真的很咸，以娃娃妈咪减盐的方式，个人还是觉得偏咸。但是，吃到杞子却是有小小的甜甜，很下饭。小娃娃也很爱吃~

食谱这里拿。

烤小蛋糕 Kuih Bahulu

记忆中最香最好吃的Kuih Bahulu就在外婆家。

外婆家对面，有个老婆婆很勤劳的天天在自家的庭院，蹲坐在一排长长的火炭烤炉前面，手脚利落的烘烤这款小蛋糕。那时候的娃娃妈咪大约只有七八岁左右，所以常常负责当跑腿到对面家买下午茶点。但是啊。。。娃娃妈咪常常手上拿着装了小蛋糕的袋子，站在那儿看着老婆婆如何制作小蛋糕，看着看着就发愣了，往往都是外婆来把娃娃妈咪的魂魄给唤回来，呵呵呵~~~

接着，长大了，外婆不在了，对面家的老婆婆也不在了，味道也不在了。

多年以后，偶然发现在回家的路上，有家路旁的马来档口售卖着让娃娃妈咪梦绕魂牵的味道，但却多了一份椰壳丝烤焦的味道，因为马来同胞习惯性用椰壳丝盖在小蛋糕的上面，也用椰壳丝为燃烧材料。

其实，这款烤小蛋糕一点都不难，很适合新手。

  

材料：

鸡蛋          4个

幼糖          150g

面粉          150g

发粉          一小匙

做法：

1. 鸡蛋加入幼糖拌打至松发。

2. 慢慢加入粉类搅拌均匀。

3. 烧热小蛋糕模型，抹上少许油。

*温馨提醒：模型很烫手，小心处理。

4. 倒入面糊，放入已预热的烤箱，180℃烤约12 - 15分钟至金黄色。

5. 用牙签挑出小蛋糕。待凉即可享用。

食谱取自：最想吃的街坊美食

甜薯酥皮月饼

中秋节。人团圆，思念你的季节。

在脸书上，看到很多烘焙高手们一一显露各家本领，制作了多款应节的月饼。也有很多大师不私藏分享个人的秘诀，惠及手拙的娃娃妈咪，笔记笔记再笔记~

再来，大师们的摄影技术也让娃娃妈咪流满地的口水。这个。。。艺术细胞和娃娃妈咪是绝缘体，所以只有干欣赏的份儿，至于娃娃妈咪的摄影技术嘛。。。请大家多多包涵哟~

回归正题。最近马币一直都在贬值，许多进口的原料都涨价得吓吓叫。市场上的月饼价格更是吓人。那，买齐材料，动手吧~

材料：
水皮
面粉     165g
白油     100g

油皮
面粉     180g
糖         50g
盐         1小匙
番薯     250g （中号大约 2 - 3个）
水         适量

馅料
莲蓉     500g
瓜子     150g（可以自行增加）

1. 把番薯去皮，切成小块，大火蒸约20 - 25分钟。

2. 趁热用叉子压成泥状。把蕃薯泥加入油皮的材料，搅拌均匀，不粘手即可。

**温馨提醒：水慢慢的加入面团内，以避免水分过多

把水皮材料在另一个搅拌碗中搅拌均匀。

3. 瓜子预先烤香，烘烤时间大约8 - 10分钟。待瓜子冷却后，再加入莲蓉泥内，搅拌均匀。搓成圆球状，待用。

** 温馨提醒：馅料的分量，可以根据自己的喜好增加。

4. 把水皮和油皮分割成差不多同等的大小。

这食谱的分量，娃娃妈咪共制作了15个酥皮月饼。

5. 用水皮包着油皮。

6.扞平面团。

7. 把面团卷起来，让面团站立，由上往下按平。

8.把馅料放在中央，包起来。

9. 送入预热的烤箱。200^oC，20 - 25分钟。

10. 天然橙色素的甜薯酥皮月饼出炉啦~

**温馨提醒：可以用紫番薯制作成浪漫的紫色甜薯酥皮月饼哟~

啊啊啊~~~
要写这文章之前，在编辑照片的时候，才发现到乌龙的娃娃妈咪居然没有拍酥皮月饼出炉时的大合照！！！
也没有美美的大特写！！！
只挖出来一张拍得朦朦的照片。。。呜呜呜。。。所以娃娃妈咪不好意思献丑，唯有把照片编辑成一张，混过去。。。大家不要把焦点放在那张成品照上呀。。。（这样说，更是让人注意吧？？？ >~<"）
果然没有摄影的艺术细胞。。。囧。。。

黄西瓜发糕

中秋节啦~
八月十五，又是拜拜的时间。
前些日子，在脸书上看到网友分享出来的影片，娃娃妈咪又开始蠢蠢欲动了，好不容易挨到了初十五动手试试看。哈哈，这样才有光明正大的理由呀~

记得，影片中做的是红西瓜，但是红色素已经用完，又忘了买，刚好家里还有上次为了制作粘土而买的黄色素，那娃娃妈咪就来个黄西瓜发糕，呵呵呵~~~

材料：
自发粉 250g
糖 120g
双倍发份 1小匙
玉蜀黍油 50g
茶水 250g

色素（黄，青，褐）


做法：
1. 过筛粉类。预先烧热一锅水，待用。

2. 把所有的材料搅拌均匀。用另一个碗盛起⅓面糊待用。在⅔的面糊里，加入黄色素。

温馨提醒：色素的多寡，自行调到自己喜好的颜色哦。

3. 先把黄面糊舀入模型内，约七分满。

4. 舀一大匙原色面糊，轻放在黄面糊上。

5. 把剩下的面糊加入青色素。舀两大匙青面糊覆盖所有的表面。在正中央滴上一滴青色素。

6.用牙签由内往外随意拉线。

7. 蒸约 15 - 20 分钟即可。用牙签，沾上褐色素，在黄色的部分，点上种子。

** 温馨提醒：也可以在黄面糊里加入罂粟籽

皂。出售（2）

接骨木豆浆抗痘皂

功效：消炎抗痘，让肌肤更光滑

成分：棕榈油，椰子油，月见草油，葡萄籽油，乳油木果脂，酪梨油，自制豆浆，尤加利精油，茶树精油，接骨木粉

适合中油性

重量Weight: 90g ± 5g

售价Price : RM 15

建议：和起泡网一起使用为佳

茶树备长炭皂

功效：吸附油脂，消炎抗痘

成分：EV橄榄油，棕榈油，椰子油，月见草油，葡萄籽油，乳油木果脂，备长炭粉，茶树精油，广藿香精油

适合中油性

重量Weight: 80g ± 5g

售价Price : RM 15

左手香苦楝皂

功效：改善湿疹，皮肤炎，止痒

成分：棕榈油，椰子油，乳油木果脂，芝麻油，苦楝油，广藿香精油，茶树精油 

适合敏感性肌肤

重量Weight: 80g ± 5g

售价Price : RM 15

抹草宝贝皂

功效：改善湿疹，皮肤炎，防蚊

成分：EV橄榄油，棕榈油，椰子油，月见草油，酪梨油，乳油木果脂，香茅精油，抹草粉 

适合所有肤质，特别是敏感性肌肤

重量Weight: 80g ± 5g

售价Price : RM 15

清爽薄荷皂

功效：改善出油，清爽

成分：EV橄榄油，棕榈油，椰子油，甜杏仁油，荷荷芭油，茶树精油，薄荷精油，薄荷脑

适合中油性

重量Weight: 80g ± 5g

售价Price : RM 15

想要带娃娃妈咪的皂宝回家吗？可以email到 mylivingbox@hotmail.com。
也欢迎到Facebook上找娃娃妈咪留言哦~
娃娃妈咪的Facebook在这里>> https://www.facebook.com/mylivingbox
** 娃娃妈咪也有客订服务。欢迎询问。

罗汉果冬瓜龙眼

老妈种的冬瓜，发芽慢慢长大，瓜藤慢慢往上爬。瓜棚被瓜藤、大大的冬瓜叶给覆盖着，底下成了纳凉的好地方。冬瓜一个个吊在瓜棚上，煞是可爱。慢慢地，青翠色的冬瓜被一层白白的粉末包裹着，这表示冬瓜成熟啦~

** 瓜棚 = 原本属于老爸的葡萄棚，不料葡萄还未长出果子，却长出了很多大冬瓜，我们都笑说这些都是变种的葡萄，呵呵呵~~~

冬瓜，真是煮糖水的好材料。
来碗消暑解渴的罗汉果冬瓜龙眼糖水吧~

材料：
冬瓜          适量（切条，或刨丝）
罗汉果      一个
龙眼干      适量
冰糖          适量
清水          一锅

做法：
1. 先把罗汉果敲破，放入清水内，连同龙眼干一起煮滚。小火煮大约30分钟。
2. 放入冬瓜丝，滚一滚，再放入适量的冰糖。即可。
3. 热喝或冷饮亦可。

** 温馨提醒：不是娃娃妈咪爱啰嗦，记得要把罗汉果的外壳敲破才能煮啊~ 因为之前和身边的朋友聊天时，才发现有不少的朋友都不知道这个要点呐，他们就直接整粒完整的罗汉果下锅去，啊哟呀喂，这样怎样出味呀？？

** 温馨提醒： 分量方面，大家自己斟酌啊~ 娃娃妈咪都是很贪心龙眼干一大把一大把抓下去的。

     

茶香发糕

每逢初一十五，早上一定少不了拜拜的仪式。
发糕，可以说是一般传统华人在拜拜上会出现的糕点。
为了这个糕点，老实说娃娃妈咪喂了Mr.Bin不少呐。。。据老妈所说，传统上，制作发糕时有很多禁忌不可以说，不可以做，不然糕点会很小气，发不起来，失败等等。。。虽然娃娃妈咪算是新新人类，不太相信这一套，但是无数次的失败，不禁让娃娃妈咪怀疑这些说法是对的。
一样的食谱，一样的做法，但是不是每个人的结果都一样。
经过多番的尝试，娃娃妈咪终于掌握了制作发糕的几个要点。
1. 水一定要够滚。
2. 火一定要够大。
3. 锅一定要盖得紧。

这三点一定能让你的发糕笑得美美的。

这款茶香发糕的食谱来至 Kenneth Goh，一位很棒的师傅。
食谱原处：http://sh.st/vBQG7

材料：
自发粉          250g
糖                  150g
双倍发份      1小匙
玉蜀黍油      50g
茶水              250g（娃娃妈咪用普洱茶，用热水浸泡茶叶大约15分钟）


做法：
1. 过筛粉类。预先烧热一锅水，待用。
2. 把所有的材料搅拌均匀。
3. 倒入模型大约九分满。
4. 蒸约 15 - 20 分钟即可。

猪肠粉

最近的天气真的很奇怪。

热的时候，简直就像在桑拿房里蒸烤着。就算窝在冷气房内也不觉得凉快，长时间开着冷气，收到电费单的时候，又要冒冷汗了。

天公脾气一来，说下雨就下雨，完全没有商量的余地。

再看看马币的兑换率。。。惨不忍睹。。。

新币变美元，美元变欧元，欧元快变英镑了！！！

那，那，那。。。马币叻？！

快变香蕉钱了吗？！

我的妈呀~~~

算了，再烦，这些国家大事也不是娃娃妈咪这种小小芝麻百姓能左右的，只能任市场的波动宰割。

嘴馋么？自己动手做呗，省钱，健康。

今天来吃猪肠粉呗~~~

材料：

粘米粉  100克

玉米粉  25克

薯粉      25克

水          400毫升

盐          1/4 茶匙

做法：

1. 把所有的材料搅拌均匀。

2. 烧热一锅水，娃娃妈咪用了大号的不锈钢盘，薄薄的在盘上涂上一层混合物。盖上锅盖，蒸大约两三分钟。

3. 用刮板把蒸好的猪肠粉慢慢从旁边滚起来，这时候可以涂上一些食油以防黏成一团。

4. 把长长的猪肠粉切成一小节，一小节的，淋上酱汁，撒上葱油和芝麻，就可上桌啦~

温馨提醒：葱油和芝麻很重要啊，没有了这两样灵魂食材，就不香了。

酱汁材料：

水     一碗

生抽  3大匙

蚝油  1大匙

糖      2茶匙

做法：

把所有的材料煮滚即可。

温馨提醒：猪肠粉内也可放一些叉烧碎或鲜虾当内馅

小娃娃日记 #11 #12

#11 客厅

老爸和三伯去了关丹。
傍晚，老爸回来了，小管家婆在等着秋后算账，因为她没得去。
架势十足地插着腰。

娃娃：阿公去哪里？？做莫到现在才回来？？
阿公：阿公去关丹嘛。。昨天不是跟娃娃讲料咯。。
娃娃：阿公到底和谁去I Love Piu (You)？？做莫没有带婆婆去？？
阿公：。。。（冤枉啊~~~~~）

Oh, no~ 代志大条了~~~ （福建话）



#12 医院

虽然儿儿语言上的表达能力有限，但是肢体动作的表现绝不马虎。
在等候厅有个大鱼缸。在等待号码的到来，儿儿最喜欢粘着鱼缸。
鱼缸内，除了几只小鱼儿，还有一对小龙虾。儿儿很喜欢追着小龙虾看。
儿儿手里握着他的宝贝，一个木制的鲨鱼。
儿儿把宝贝贴在鱼缸，靠近小龙虾的位子，开始了他自导自演的处女短片。

登场
“Deng deng , deng deng, deng deng....” （大白鲨出没经典配乐，鲨鱼开始游向小龙虾。）
“Ah~~~~ Help me!!!!” （猜想是小龙虾的对白）
“Armmm.... Nom, nom, nom..... Emmm.... Yummy~~~” （啊，小龙虾被大白鲨吃掉了，阿弥陀佛。）
“Err...... 饱饱......” 
结束

年度最佳主角：儿儿的大白鲨