保存面包的好方法

有没有试过到某某旅游景点，失心疯买了很多当地著名的面包，然后吃不完？
游子们回到家乡，有没有想大量打包有家味道的面包？（娃娃妈咪曾是游子，这点有深刻的体会 😘）

通常来不及吃完，就是眼看着面包发霉 / 变得硬硬像石头一样，然后没办法只好喂 Mr.Bin，对吧？

其实，买回来的面包两三天里面吃不完，或者想要保存久一点，方法很简单。

把面包打包好，放进冰箱冷冻（就是结冰快的那边啦）。要吃的时候，蒸一蒸就可以啦。口感还是一样的好，娃娃妈咪甚至觉得蒸过的面包，口感更好，更加 toink toink，也一样有拉丝哦。。。

** 当然，不要等到面包硬梆梆了才要冷冻收藏啊！
** 娃娃妈咪随性单手抓手机拍短视频，画面有点粗糙，见谅啊~~~

以上是娃娃妈咪不专业的分享 😆😆😆

蒸鸡肉

煮到不懂要煮什么了？懒惰煮吗？
没厨艺吗？

来，准备这道0失败，手残都能成功的超简单上桌菜！
娃娃妈咪不负责任的食谱 😂😂😂

材料只需要两个大鸡腿(或者鸡胸肉)，和姜丝(不要问放多少，放到你觉得爽就对了，呵呵呵 😝😝😝😝😝)

做法:
用少许盐为鸡肉进行按摩服务，铺上姜丝(上下都要铺)，然后放进蒸锅大火蒸20分钟或至熟，就可直接上桌开餐啦~!

**食用前，可加入少许的生抽，味道更鲜甜。

黑面将军茶

黑面将军是草药界著名的抗癌良药，马来族群则把它用于治疗肾结石，所以马来族群称之为Pecah Beling。

日常，可以当保健茶喝。最直接的方法就是用热滚滚的烧水冲泡，浸泡一下即可饮用。另外，也可以添加些许枸杞和红糖。

叶子洗净，放在大太阳底下曝晒两天即可完全晒干。娃娃妈咪用风干机50°C，低温烘烤6个小时。

有需要的朋友，可以在娃娃妈咪的Shopee网店或Lazada网店下单哦。不接急单啊~
Shopee: https://bit.ly/3cNHYLj
Lazada: https://bit.ly/3aFDfde

南乳豆腐肉饼

有没有一道菜肴会让你想起最爱的那个人？

如果有，欢迎你在此帖下放上照片分享你的故事。

以此视频献给我最爱的母亲。影片中的双手，是我最怀念的。


娃娃妈咪的做法：https://youtu.be/C1kB1WkPaWw

五香炸鸡翼

简单又美味的炸鸡，材料都是厨房常备的。

鸡翼尾没有肉只有皮，娃娃妈咪比较精打细算(抠门？！)，所以都会把这部分都留起来，煲汤用，所以娃娃妈咪的炸鸡翼是没有尾端的，哈哈哈哈~

五香炸鸡翼

鸡翼 - 娃娃妈咪用了8个

腌料:
蛋 1个
五香粉 1小匙
盐 1小匙
绍兴酒 1大匙
粟粉 1大匙
面粉 ½大匙

做法:
1. 把所有的材料搅拌均匀，腌制至少三个小时，或者隔夜。

2. 烧热炸油，放入鸡翼炸至金黄色或至熟，即可。

鸡蛋汤

超级无敌简单的鸡蛋汤

只需要在锅内像平时那样煎两个鸡蛋，待鸡蛋半凝固时用锅铲弄碎，加水加点盐，滚一滚就上桌咯。

汤的香气来自鸡蛋焦焦的部分 😋

家里，如果没时间熬汤，或者缺少汤骨什么的，老妈就会准备这道汤。

挑食的孩子遇上这道汤，也一样能吃一大碗饭，这就是鸡蛋的魅力。😍😍😍

鸡蛋汤，也是对老妈的思念。煮的是老记忆，品尝的是妈妈的味道。

香辣豆苗

豌豆苗有浓浓的青涩味道，很多人都不喜欢，包括娃娃妈咪在内，哈哈哈 😅
这个煮法，会让你对豌豆苗的味道改观哦!

试试吧!

香辣豆苗

材料:
豌豆苗 半盒(就是超市买回来标准的一盒，娃娃妈咪分两餐煮)
蒜头 1瓣 - 拍扁
姜 5片
虾米 2大匙 - 浸泡
辣椒干 5个(或者新鲜辣椒) - 去籽，浸泡
白糖 1大匙
盐
清水

*注: 虾米带咸，盐必须根据个人喜好自行增减。

做法:
1) 虾米和辣椒干洗净沥干，然后一起搅碎。
2) 2大匙油热锅，放入蒜头爆香，再加入姜片爆香。
3) 放入已搅碎的虾米辣椒干，炒一炒。
4) 放入豌豆苗，炒均匀。
5) 放入白糖和些许清水。试试味道，如果不够咸，才加适量的盐调味。
6) 煮至豆苗软了，即可上桌咯~

KitchenAid 迷你食物处理机开箱咯~

KitchenAid 迷你食物处理机开箱咯~

这是娃娃妈咪双十一的时候败回家的，还特意深夜12点整爬起来以特价抢购，败家也是够拼的，呵呵呵呵呵呵~

娃娃妈咪首选的颜色是粉红色，想说和小粉红搅拌机配成套，奈何下手不够快狠准，瞬间SOLD OUT！！退而其次，想选经典红色，结果很悲催的是没有offer，泪奔~~~~

最后的结果，选了经典黑色，还是不错的，桀桀桀桀桀~~~（自我安慰中）

如果你也正犹豫该不该下手，不妨花点时间看看娃娃妈咪的开箱文吧~

请看这里：https://youtu.be/PuNJWovz4is

香脆粗糖面包干 Roti Kok

这是“消灭”快过期的面包最好的方法之一，呵呵呵～

这样的面包干，收藏在封密的盒子内，能保存很久很久。配上Kopi O 或者 Teh O 都很棒！

娃娃妈咪个人比较喜欢双面都涂上面包油 + 撒白糖，味道会更加的浓郁。

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】香脆粗糖面包干 Roti Kokhttps://youtu.be/-Lpn9c3Cthc

万圣节魔法扫帚

娃娃妈咪正准备生日小礼包，刚巧遇上了万圣节，所以准备了这个魔法扫帚。

不走恶心恐怖风，咱们走可爱简易风～

小孩都会喜欢的魔法扫帚

只用两种材料：鳕鱼香丝，任何长棍型的饼干

把8根鳕鱼香丝对半折，然后剪成段

把饼干棒放在中间，包入至少1/3部分，或直接半根

另外两根鳕鱼香丝对半折，不要剪开

另外用一根鳕鱼香丝穿过对半折的中间，然后开始围绕。

娃娃妈咪没办法示范围绕的过程，因为实在没有第三只手可以帮娃娃妈咪握手机拍照 😂😂

最后打个结就可以啦，不要太用力，因为鳕鱼香丝很脆弱的

密封包装以避免饼干不香脆

煎鱼的小技巧

要怎样煎鱼才不会脱皮落骨的？😂😂😂

这是厨房新手常见的问题。

很简单，只需要在鱼身上抹上少许盐后，再裹上一层薄薄的粟粉，就是Jagung粉啦，就可以下锅煎炸咯。火不需要太大，油稍微有点热即可下锅。

再来，要怎样知道鱼熟不熟啊？

一般上，当鱼的眼睛变成了白白的眼珠就可以了。😊

这样煎出来的鱼都会美美的！

好料介绍：MasFood 参须鸡汤包

如果你喜欢药材鸡汤，但是不懂怎样自己抓药材或者和娃娃妈咪一样犯懒 😂😂😂，推荐这家的药材汤包给你。

只需要加入鸡肉或者排骨，再加适量的盐即可。

娃娃妈咪都放两块大鸡腿，浓浓的药材汤，滑嫩嫩的鸡肉 🤤

这药材汤或许小孩会不喜欢，因为带有甘苦的味道，会比较适合大人的口味。

蝴蝶酥

简单美味的下午茶点。娃娃妈咪个人是觉得叠双层会是比较理想的，影片里面尝试了4层，娃娃妈咪是不太喜欢4层成品的大小。

另外，肉桂粉不要太厚，免得成品带有苦味，薄薄一层即可，带有淡淡的香气。稍微摊凉就赶紧收入不透风的罐子，酥皮容易受潮，一旦受潮就变得软软的，口感大大打折扣啊！

粗糖可以多放一些，小孩子会很喜欢的一款茶点。

娃娃妈咪的做法：
【Eng Sub】蝴蝶酥 Palmiers https://youtu.be/HT6u4tP4Vgg

腌渍酸梅桔仔

桔子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋，抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。

红糖亦可用冰糖 / 冰片糖 / 纯蜜糖代替。

川烫后的水，可以用来擦拭油腻腻的灶炉哦，因为桔子皮含有强大的去油功效，而且擦拭后还能留下淡淡的清香味呢！

娃娃妈咪的做法：腌渍酸梅桔仔
https://youtu.be/WdsFJ6i82-I

酒香杂果蛋糕

材料：
浸泡酒的杂果 500g
面粉 300g
牛油 250g
糖 200g （不嗜甜的，可以自行减少）
A蛋 5个
肉桂粉 1茶匙
香草精 1/2茶匙

不一定要用朗姆酒，可以用白兰地(Brandy)，或者法国郎酒也行。浸泡至少一个星期才会入味。原食谱是用黄糖，刚巧娃娃妈咪用完了，所以用白糖代替。

烤炉的温度，只供参考，自家烤炉的脾气，自己最了解哦。上面可以盖上锡纸以避免表层烧焦。娃娃妈咪比较喜欢隔几天后才食用，酒味没那么呛。

娃娃妈咪的做法: 【Eng Sub】酒香杂果蛋糕 Rum Mixed Fruits Cake
https://youtu.be/LDz1TPzmg4k

吉兰丹式腌黄瓜 Acar Timun Mentah Kelantan

酸酸甜甜很爽口，配上nasi minyak, nasi tomato 或是其它的马来式菜肴都是一级棒！

爽口，秘诀在于黄瓜条一定要泡过盐水。

材料（没有一定的份量，可以自行调整）

A:

黄瓜 2根

红萝卜 1根

大葱头 1颗（或者小葱头4 - 5颗）

辣椒 1个

B:

清水

盐

白醋 1/3大支装的

白糖 6大匙

做法：

1. 把黄瓜去芯，切成约1.5寸条状。红萝卜和辣椒切丝。大葱头切成薄片。

2. 清水加一大匙盐，放入黄瓜条浸泡约30分钟，然后洗净沥干。清水以盖过黄瓜条即可。

3. 把所有的材料A放进干净的容器，倒入醋和白糖，搅拌均匀，试试味道。自行调整白糖的比例，找出最适合自己的味道。

4. 盖好，放入冰箱腌制三个小时即可。

一般上，娃娃妈咪下午弄，晚上就加餐了，呵呵呵～

收藏在冰箱，可以耐上两个星期都没问题。也可以多加黄梨块，更好吃，但是不耐收，因为黄梨块会出水。

苹果酥派

青苹果太多了？太酸了？
不要紧，用这个食谱消灭它吧！🤣🤣
白糖的分量可以根据苹果的甜度自行加减。
娃娃一口气能吃三个呢！

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】苹果酥派 Apple Pie
https://youtu.be/z78ROJ9w5lU

自家比萨

自家的比萨就是料多多，呵呵呵～～

没有搅拌机的话，用手也能轻松揉出比萨的饼皮。饼皮插小孔和铺上层料，这两个环节也是不错的亲子活动，孩子会玩的很开心，而且比萨出炉时，孩子能拥有满满的满足感！

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】自家比萨🍕Homemade Pizza

https://youtu.be/_PpQTnvajkg

绿豆爽

夏日炎炎，来一碗绿豆爽，感觉也挺好的。绿豆具有清热解暑祛湿解毒的功能，确实是解暑佳品！

去皮绿豆 400g
香兰叶 5片
清水 3公升
白糖 300g
马蹄粉 50g + 清水1杯

娃娃妈咪的做法：【Eng Sub】绿豆爽 Split Mung Bean Sweet Soup (Lek Tau Suan)
https://youtu.be/vcnWWHiI7JM

简易鸡饭

娃娃妈咪也是个午餐饭盒妈妈族，为了让娃娃吃得愉快，天天都需要想法子让便当盒有更多的变化。

如果你对鸡肉口感的要求是鲜嫩多汁，那么这款简易鸡饭不适合你。

可以省略里面所用到的葡萄干，娃娃妈咪把它加进去，只因为娃娃喜欢，呵呵...

鸡胸肉 1块
白米 1杯
蒜米 3瓣（切片）
姜 3 - 4片
牛油 1大匙
浓缩鸡上汤 1大匙
葡萄干 1大匙（选择性）
青葱 2棵（选择性）
香兰叶 2片（打结）
清水 适量（普通煮饭的量）

淋汁：生抽+温水+白糖+葱油

娃娃妈咪的做法：https://youtu.be/uml9jSl3EeY